VN25 - Eneo

LA VOZ DEL SUMILLER MÓNICA FERNÁNDEZ, SUMILLER EN GRUPO BAMBÚ “Un sumiller debe tener conocimientos pero también don de gentes y saber estar, siendo humilde para aprender todos los días” Nina Jareño Sumiller y Maestresala titulada por la Cámara de Comercio de Madrid, la trayectoria de la gallega Mónica Fernández ha estado unida al Grupo Bambú desde la inauguración del primero de sus restaurantes, 19 Sushi Bar, en febrero de 2005. Destacada sumiller, participa habitualmente en acontecimientos relacionados con el mundo del vino, además de formar parte del comité de cata de la conocida Guía de Vinos Gourmets. 58