VN25 - Eneo

ENOLOGÍA En este sentido, ¿qué equipos tiene TDI que puedan también utilizarse directamente en la uva? En TDI ofrecemos la gama de analizadores químicos, aplicables durante todo el proceso, y la gama de infra- rrojos. Ambos equipos pueden aplicarse al análisis de parámetros directamente en la uva, con su correspon- diente pretratamiento de la muestra. La ventaja de la gama de infrarrojos respecto a los quí- micos es su velocidad, algo muy importante durante la recepción de la uva, por ejemplo. Cada minuto y medio te va dando datos, contando la preparación de muestras, y no consume reactivos. Además, es multi- paramétrico y en un mismo espectro tienes todos los datos que te interesan. Ante esto, ¿qué criterios debe tener en cuenta el enó- logo al escoger la solución que mejor se adapta a las necesidades de su bodega? Lo primero que debe hacer es consultarnos para que podamos ofrecerle el mejor asesoramiento desde la hones- tidad. No queremos ofrecerle un equipo más grande del que realmente necesita, buscamos que la máquina se adapte a sus necesidades siempre: en función de los pará- metros que cada enólogo desee medir, le aconsejamos el equipo. Contamos con alrededor de 25 parámetros en cartera y algunos enólogos quieren medir 4, otros 10 y otros 20… En función de ello, y del número de muestras que el enólogo calcula que realiza cada día, le ofrecemos la solución que más convenga: desde un equipo pequeño que trabaje todo el día hasta un equipo grande que tra- baje solamente por las mañanas. Si bien la inversión inicial difiere según el tamaño del equipo, el consumo de reactivo es muy similar en toda la gama Miura, por lo que el precio por análisis es tam- bién muy parecido. Cuando se trata de bodegas que tienen una gran cantidad de muestras a analizar, con varios parámetros en cada muestra, la tecnología infrarroja es la que mejor suele adaptarse en términos de rapidez, con el agregado que el cliente puede olvidarse por completo del consumo de reactivos. 19