VN24 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

LA VOZ DEL SUMILLER SILVIA GARCÍA, HEAD SOMMELIER EN MANDARIN ORIENTAL RITZ, MADRID "Me han dado la oportunidad de desarrollar una carta de vinos diferente para cada uno de los universos gastronómicos del Ritz y de crear una bodega amplia y compleja" Nina Jareño Mandarin Oriental Ritz, Madrid, afronta desde abril una nueva etapa bajo el mando del reconocido chef Quique Dacosta y con cinco espacios gastronómicos: Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz y los bares Pictura y Champagne Bar. La dirección de su bodega está a cargo de Silvia García que, tras su paso por Mugaritz, vuelve a Madrid donde ya trabajó en el Grupo Kabuki. 58