VN24 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

51 INVESTIGACIÓN Zafrilla, Jesús Canales y los ingenieros Abdessamad Gueddari y María Paz García, junto con el equipo directivo y técnico de Altosa-Verum–, la reduc- ción de huella de carbono mejoraría el impacto ambiental de todos los procesos que forman parte de las siguientes fases de la cadena de valor. UN PROYECTO CON AVAL CIENTÍFICO La pureza y el rendimiento del car- bonato de sodio obtenido supera el 99,95%, lo que supone el empujón definitivo para su aplicación a escala industrial. Según comunica la UCLM, el resultado se encuentra publicado en la prestigiosa revista científica Science of The Total Environment’ La utilización de esta tecnología por las principales bodegas de Castilla-La Mancha supondría reducir la emisión en cerca de 500.000 toneladas de CO 2 , el 3,76% de las emisiones de CO 2 de la región. Si extrapolamos estos datos al contexto internacional, el sector del vino sería único por sus bajas emisio- nes, por el impacto positivo del viñedo Equipo de investigadores de la UCLM. en el medio ambiente y la reducción drástica del CO 2 . El proyecto, con alto impacto socioeconómico y en desa- rrollo desde 2018, supone la creación de un nuevo vector de crecimiento para la economía regional. n Equipos para control de maduración y recepción de vendimia Uvapress Original e innovadora prensa de uva en inox • Funcionamiento semi-automático • Profesionaliza el muestreo de uva • Obtiene mostos completamente limpios, sin hollejos y sin petitas, respecto a la forma clásica Sistemas analíticos www.gabsystem.com Mostomatic Potente y eficiente filtro enológico • Industrializa el filtraje de mostos • Filtraciones de hasta 40 NTU • Complemento imprescindible para analizadores IR y enzimáticos GAB Sistemática Analítica S.L. gab@gabsystem.com 938 171 842 Novedad