VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	5
Actualidad	6
2020, el año de la resiliencia	10
El aumento de consumo de vino en el hogar no compensa la caída de ventas global	16
El e-commerce, la gran oportunidad de 2021	20
Emilio Restoy apunta a final de año para empezar a remontar	22
José Moro analiza el año 2020 en clave positiva	24
Haciendo fácil el trabajo del enólogo	26
Innovaciones instrumentales para lograr resultados precisos	28
Levaduras, mannoproteinas y taninos para la vinificación actual	32
Tioles intensos y armoniosos con la nueva levadura SafŒno SH 12 de Fermentis	34
David García, CEO de LEV2050	36
Hideki, protección antioxidante y antimicrobiana de la mano de Enartis	38
Estabilización por frío en continuo de vinos: una opción con futuro para mercados exigentes	40
Garantía de estabilidad gracias a la electrodiálisis	42
Joan Àngel Lliberia, propietario de Edetària	44
SmartLabels avanza hacia la integración de etiquetas inteligentes en el sector vinícola	48
Estudio de la longevidad de la variedad Verdejo en la DO Rueda	50
Zeena, la revolución natural del vino en lata	52
'VI Jornada de Viñedo y Calidad de la Uva' en una campaña llena de incertidumbres	56
Jon Andoni Rementeria, sumiller del restaurante Remenetxe	60
Terra Remota, la esencia y personalidad del Empordà	64
España, líder mundial en superficie de viñedo ecológico	68
Publirreportaje Zorvec	72
El calentamiento global permite producir dos cosechas de uva al año en la viticultura mediterránea	74
Interior contraportada	75
Contraportada	76

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