VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

53 INNOVACIÓN maestros y vecinos. Escolarizada en La Salle y los Escolapios, fue becada por la prestigiosa ESADE y poste- riormente cursó un MBA en EADA Business School y el programa Driving Leadership Potential Program (DLP) en el IESE Business School de NYC. Habla 6 idiomas –amazigh, árabe, castellano, catalán, inglés y francés–, y tiene una arrolladora personalidad emprendedora, por la que ha sido reconocida en proyectos relaciona- dos con la tecnología, la educación y la salud. Ahora, es el momento de la alimentación. VINO EN LATA, ORGÁNICO Y SOSTENIBLE Bajo el eslogan ‘a sip of freedom’, el objetivo de Zeena no es luchar contra el vino embotellado, sino impulsar al vino hacia nuevos modos y momentos de consumo a los que la botella no alcanza. Pero, ¿cómo empezó todo? En Nueva York, donde Sana Khouja vivió varios años: “Un día cualquiera estaba en casa de unas amigas, me ofrecieron vino y me invitaron a cogerlo yo misma de la nevera. Al abrirla empecé a buscar el vino y no había manera de encontrarlo. ¿Cómo que no lo encuentras? Pero si tienes enfrente de tus narices vino blanco, tinto y rosado, me decían mis ami- gas. Fue en ese momento cuando me di cuenta de que estaba bus- cando el vino en el formato en el que estaba acostumbrada a encontrarlo; la botella. No me había planteado que podría estar en un formato dife- rente. Cuando cogí la primera lata, lo primero que se me pasó por la cabeza fue que a alguien como a mí, que llevaba años en el mundo del vino, no se me podía ofrecer un vino en lata. Pasada la resignación le di una oportunidad y, al probarlo… ¡Sorpresa! El vino estaba bueno. Ese vino me cautivó, desde entonces me puse a investigar, hablé con enólogos, viticultores, consumidores, empecé a buscar información sobre el enla- tado, sus características, sobre las oportunidades que podría rendir para el vino este nuevo envase… Y no paré hasta hacer mi proyecto rea- lidad; Zeena”. De naturaleza disruptiva y global, y con gran conciencia medioambiental, Zeena no se ciñe a targets concretos, sino que se asienta sobre actitudes, y atiende a las nuevas tendencias del sector que señalan un importante cre- cimiento de vinos jóvenes y ecológicos en formatos pick & go. Rebelde, joven, guerrera, honesta y soñadora, Zeena es, por tanto, un cambio positivo que anima al consumidor a superar cual- quier complejo, para que disfrute del vino dónde y cuándo quiera. “Nuestro público es el ciudadano del mundo, la gente urbana, nómada, con- sumidora de delivery food, compradora digital, consumidora de redes socia- les –especialmente de Instragram– y que se preocupa por su salud, aunque sin excesos. Zeena habla de actitudes, pasa de edades, razas y géneros. A los perfectly imperfects nos importa la salud y nos cuidamos, pero también disfrutamos de nuestros caprichos. Valoramos los pequeños momentos de felicidad, nos cuidamos y a veces hacemos deporte (solo intentamos). Tenemos visión del mundo y creemos en la responsabilidad individual de las personas hacia el planeta y la sociedad en la que vivimos”, indica la fundadora. Sana Khouja, fundadora de Zeena.