VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

50 INNOVACIÓN Estudio de la longevidad de la variedad Verdejo en la DO Rueda LONGVERDEJO es un proyecto de I+D cuyo objetivo principal es aumentar la longevidad y la capacidad de envejecimiento de los vinos blancos de la variedad verdejo, mediante el desarrollo de distintas estrategias novedosas que incluyen la selección de levaduras autóctonas y la implantación de nuevas técnicas de viticultura respetuosas con el medio ambiente. La cooperativa Bodega Cuatro Rayas ha superado el ecuador del proyecto LONGVERDEJO en la búsqueda de mejorar el potencial de longevidad de los vinos de la variedad Verdejo. La iniciativa, bajo el título de ‘Estudio de la longevidad de la variedad Verdejo en la DO Rueda a través de la ges- tión del suelo, el manejo del viñedo y la arqueoenología’ (LONGVERDEJO), ha superado el primer hito marcado en el proyecto cofinanciado por el CDTI con fondos FEDER y que cuenta con la colaboración del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV) de la Universidad de León. Las labores de arqueoenología e inno- vación en el campo y en la bodega obtienen resultados muy positivos en su afán de aumentar la longevidad y