VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO Empecemos hablando de sus orígenes, pues su fami- lia siempre ha estado ligada al sector del vino. ¿Cómo ha conseguido transformar una empresa familiar en una empresa internacional? Siempre digo a los jóvenes y por tanto a mis hijos que lo principal es formarse y luego tener multiexperiencia, trabajando en diferentes empresas, de diferentes secto- res, en diferentes países y en distintos departamentos. Esa visión enriquecida es la que te permite enfocar los negocios de una distinta forma. ¿Qué le llevó a crear Edetària? Las ganas de volver a mis orígenes creando algo propio, con el convencimiento y ahora ya certeza, de que podía- mos ofrecer al mundo unos vinos distintos. ¿Lo ha conseguido? ¿Qué les hace tan especiales? El emplazamiento es mágico, delante nuestro aparecen las terrazas de viñas, almendros y olivos, con los muros de piedra, y todo enmarcado por las Sierras de Pàndols, Cavalls y Els Ports de fondo. Nunca me canso de con- templar este paisaje. Actualmente, Edetària es reconocida por ostentar los mejores vinos mediterráneos de España. ¿Es esto una presión o una motivación? Presión no, en absoluto. Sólo intentamos que la viña, en sus distintos emplazamientos, la diversidad de suelos con los que trabajamos y nuestro clima extremo se expresen de forma natural. La motivación es total para continuar buscando los centenares de matices que sabemos que están ahí, sentimos la emoción de descubrirlos y la ilu- sión de mostrarlos. José Peñín nombró a Finca La Terrenal como Mejor Vino Blanco Mediterráneo de la Guía Peñín 2021. ¿Es complicado hacer un vino en un clima Mediterráneo extremo como el suyo? Estamos muy contentos con La Terrenal y el reconoci- miento de la Guia Peñin. Ellos fueron los primeros en reconocer a Edetària Selecció Blanco 2005 como mejor vino blanco de España ya hace unos años. En la actuali- dad son los medios internacionales como Decanter, Wine Spectator o Jancis Robinson los que también nos reco- nocen dentro de los mejores vinos del mundo. Y sí, un "Intentamos que la viña, en sus distintos emplazamientos, la diversidad de suelos con los que trabajamos y nuestro clima extremo se expresen de forma natural" 45