VN23 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

43 ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA ESTABILIDAD SIN ADITIVOS La línea STARS está desarrollada a través de unmétodo sustractivo, sin aditivos y eficientequeofreceunahorroenergético de hasta el 95%en comparación con el tratamiento por frío. El método se basa en la electrodiálisis, un sistema ener- géticamente eficiente que solamente consume 0,2 kilovatios por hectolitro de tes de operación de 30 a 40% más bajos que el tratamiento en frío, con STARS se obtiene un alto nivel de reactividad gracias a su proceso en continuo. Además, STARS también una herramienta versátil que ajusta con precisión el pH y el color del vino, dos componentes fundamentales de la estabilización tartárica. n vino y que garantiza una estabilización tartárica 100% fiable (-4 °C durante 6 días) para cualquier tipo de vino. STARS, el innovador proceso de esta- bilización integrada, permite obtener un vino perfectamente estable y trans- parente que ayuda a aumentar las ventas de exportación. Con unos cos- El equipo de electrodiálisis STARS se conecta al filtro tangencial para estabilizar y filtrar en una sola pasada. www.gabsystem.com Sistemas analíticos GAB Sistemática Analítica S.L. gab@gabsystem.com 938 171 842 • Equipos compactos y de fácil uso con la tecnología más innovadora. • Sin interferencias de color, turbidez o polifenol • Valores exactos y precisos equiparables al método Paul-Rankine. • Con electrodo de platino • Reactivos comunes y económicos Sulfimet y Sulfimet+ Analizadores Redox de SO2 Libre y Total por el método Ripper Novedad