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75 PEQUEÑAS BODEGAS De esta forma, existen varias mane- ras de participar: "La más común es tener un terreno propio vacío y aportar 9.000 €, lo que corresponde al uso de 500 vides, aproximadamente 1.000 m 2 de terreno, y la creación de una marca y una etiqueta propia". De esto modo, Resident Wein, a tra- vés de WeinWert, opera un modelo de negocio que permite a todos sus socios hacer realidad el sueño de tener su propio viñedo, desde la plantación y el cultivo de las vides hasta la elabo- ración del vino y su comercialización. El proyecto tuvo tanto éxito que actualmente ya cuenta con 87 socios repartidos por toda la isla en alrededor de 100fincas. “Estas fincas ocupandesde 1.000 m 2 hasta 15 hectáreas para que se ajusten a las ideas y demandas exac- tas de cada socio”, apunta la enóloga. En estosmomentos, ResidentWein está a punto de trasladarse a unas nuevas instalaciones con capacidad suficiente para almacenar los más de 400 depó- sitos con los que trabaja: “Necesitamos más espacio para poderle dar a cada vino el protagonismo que necesita, sin riesgo de mezclar una producción con otra. Es como si trabajáramos con 100 microbodegas bajo el mismo techo”, afirma Elena Belcheva. VINOS EN ARMONÍA CON LA NATURALEZA Los vinos de Resident Wein son eco- lógicos y se elaboran con cuidado y atención al detalle. Todos los produc- tos de la bodega están sometidos a estrictos controles, son examinados regularmente y llevan la firma de varios sumilleres europeos. “Queremos vinos de verdad, hechos de forma artesanal y con carácter. Huimos de las grandes producciones homogéneas, buscamos vinos diferentes de pequeñas produc- ciones”, señalan desde la bodega. Los viñedos de la Resident Wein están situados en el corazón de la isla de Mallorca, protegidos por la Sierra de Tramuntana de los fuertes y húmedos vientos del oeste. La compañía trabaja con variedades antiguas internacionales –comoCabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Syrah– y con variedades autóc- tonas deMallorca –MantoNegro, Prensal blanc o Callet– que dan lugar a vinos de color fuerte, con fruta equilibrada y con una agradable acidez. n