VN22-Eneo

La bodega se enfoca hacia la artesanía y apuesta por la tradición. 73 PEQUEÑAS BODEGAS “Cuando el tiempo vuela y algo nuevo e insólito surge…”, así es como podría describirse la historia de Resident Wein. Un proyecto que nació hace 10 años en el centro de la isla de Mallorca, en Binissalem, y que forma parte del complejo de agroturismo Can Davero. Fue en 2011 cuando su director, Timo Koch, decidió sembrar las primeras viñas en una pequeña finca de 4 hec- táreas. “La idea de Timo era ofrecer un espacio de agroturismo para el público alemán con vinos propios de la finca donde los clientes se sintie- ran conectados con la tierra y con su producto”, nos explica Elena Belcheva, enóloga de Resident Wein.