VN22-Eneo

64 VARIEDADES MINORITARIAS La Trobat es una variedad ancestral de uva tinta muy característica de las comarcas de Poniente de Catalunya. Se utiliza para vinificar y da como resultado vinos tintos, ligeros y con un sabor muy particular. Actualmente, su cultivo está en fuerte regresión y solamente sobrevive en algunas viñas dedicadas al autoconsumo. El proyecto estudiará el comportamiento de la Trobat tanto desde el punto de vista agronómico como enológico con el objetivo de generar nuevas oportunidades de mercado con alto valor añadido para el sector. La singularidad de un vino está influen- ciada por diferentes factores, entre ellos la variedadde la uva, el terreno, el micro- clima y el entorno de la vid. La variedad puede estar cultivada por otros pro- ductores, pero el conjunto: microclima, terreno y entorno, forman unas condi- Rescatar la Trobat, una variedad antigua de Costers del Segre ciones casi únicas para cada parcela. La influencia del entorno sobre las caracte- rísticas del vino aún es poco conocida. En muchos vinos se reconoce alguna nota que asocian con notas florales, de bosque, plantas aromáticas, pero hasta ahora, pocas relaciones se han establecido que relacionen los aromas del entorno con los aromas del vino. Sin embargo, en dos casos, como mínimo, se han podido demostrar estas influencias: en el caso de los viñe- dos cerca de los eucaliptus los cuales