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LA VOZ DEL SUMILLER MARTA PUPARELLI, DIRECTORA DE I+D+I DE VILA VINITECA “Un buen sumiller es el que bien aconseja y el que no te hace enfrentarte a nada ni tener miedo a nada” Nina Jareño Vila Viniteca es mucho más que una tienda especializada en vino. No solamente es detallista, distribuidora, mayorista, importadora y exportadora, sino que se ha convertido en verdadero ente de promoción y divulgación de la cultura del vino. Sus tiendas son una referencia y un punto de encuentro de aficionados y gourmets, y sus eventos son de los más reputados y emblemáticos por la gran cantidad de profesionales que participan. De todo esto y más hablamos con su directora de I+D+i, Marta Puparelli. Por si existe alguien que no conoce Vila Viniteca… ¿Cómo lo definiría? La verdad es que a primera vista parece una tienda pre- ciosa de vinos –fundada en 1932– con un extraordinario surtido de más de 11.000 vinos, espumosos y destilados. Justo enfrente te encuentras con un lugar con más de 200 quesos afinados, los mejores jamones, charcutería, conservas, latas y un sinfín de delicadezas gastronómicas que también puedes degustar allí en la pequeña zona de degustación acompañándolo de una buena copa de vino. Pero Vila Viniteca es mucho más. Desde 1993 Quim Vila y Francisco Martí se asociaron para crear la que hoy es una empresa líder en el sector de la distribución de vinos y licores en España. Representa más de 400 bode- gas de todo el mundo en exclusiva y participa también en diferentes proyectos vitivinícolas en asociación con algunos de los bodegueros más reconocidos de España. ¿Y cómo llegó Marta Puparelli a Vila Viniteca? Estudié enología en la URV de Tarragona y mientras toda- vía estaba finalizando las prácticas en bodega me enteré de que había una plaza vacante en el departamento de comunicación de Vila Viniteca. Eso fue en febrero del 2006. Tras estos 15 años de formación, de aprendizaje, de degustar, de conocer lugares, restaurantes y personas que hay detrás de las botellas de vino, empecé a impartir catas, dar formación al equipo, escribir e interesarme por la experiencia del consumidor y del catador. Su pasión por el vino, ¿de dónde viene? No es algo heredado, ni impuesto. Desde niña destaqué por tener un buen olfato y tras formarme en ingeniería agrícola y cursar un postgrado en aromas y fragancias, vi que realmente la perfumería era mucho de alquimia y poco de magia. En cambio, cada botella de vino, su per- fume, su complejidad, su textura, su volumen… dependen 26