SOSTENIBILIDAD 56 sin diferencias entre CCAA y equivalente a 1,27 kilos de materia seca de cebada vaca y día. Entre CCAA y para el CH4 el mayor porcentaje se localizó en Cantabria (53,8%) y el menor en CyL (48,9%) coincidiendo este último con el superior aporte de concentrado de 12,5 kg vaca y día (Tabla 1). El CO2 representó un porcentaje medio del 34,1%, mayor P < 0,05 en CyL (36,9%) y menor en Cantabria (29,9%). El N2O medio entre explotaciones fue del 14,8%, mayor (P < 0,05) en Galicia y Cantabria (16,2%) y, el menor (P < 0,05), en Cataluña (12,8%). Los kilos de CO2e por litro de leche FPCM para el CH4, CO2 y N2O por litro de leche FPCM fueron de 0,49; 0,33 y 0,14 kg respectivamente (Figura 2), sin diferencias significativas entre CCAA, imputable a la similar producción de leche de 33,2 litros de media y contenido proteico (Tabla 1). Huella de carbono Solamente la absorción de CO2 por hectárea fue mayor en las en las explotaciones de CyL y Cataluña (Tabla 2), imputable al mayor número de UGM ha-1 (Tabla 1). Las huellas de carbono parcial, total y la asignada a leche fue similar entre CCAA, con emisiones medias de 1,0; 1,28 y 1,15 kg CO2e kg-1 leche corregido por grasa. Figura 1 Figura 2 Figura 3 37,4a 40,2ab 41,3b 42,0b 8,9 8,7 9,0 8,8 2,3 1,5 5,1 1,4 30,7b 30,1b 21,0a 25,4ab 3,1b 2,6ab 3,5b 0,9a 17,5ab 16,8a 20,1ab 21,4b 0 20 40 60 80 100 CyL Cataluña Galicia Cantabria % Entérico Energía Fertilizantes Alimentos Consumibles Manejo purín 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1 3 5 7 9 1113151719212325 kg CO2e CH4 CO2 N2O 1,4 Figura 1. Distribución de la huella de carbono de un kilo de leche. Figura 1 Figura 2 Figura 3 37,4a 40,2ab 41,3b 42,0b 8,9 8,7 9,0 8,8 2,3 1,5 5,1 1,4 30,7b 30,1b 21,0a 25,4ab 3,1b 2,6ab 3,5b 0,9a 17,5ab 16,8a 20,1ab 21,4b 0 20 40 60 80 100 CyL Cataluña Galicia Cantabria % Entérico Energía Fertilizantes Alimentos Consumibles Manejo purín 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1 3 5 7 9 1113151719212325 kg CO2e CH4 CO2 N2O 0,8 1 1,2 1,4 1 3 5 7 9 1113151719212325 % HP HT HT asig Tabla 2. Emisiones, huella de carbono y absorciones de las explotaciones de Grupo Pascual. Figura 4. Mapa de la huella de carbono de la producción de leche del ganado vacuno (Mazzeto et al., 2022). Figura 2 Figura 3 37,4a 40,2ab 41,3b 42,0b 8,9 8,7 9,0 8,8 2,3 1,5 5,1 1,4 30,7b 30,1b 21,0a 25,4ab 3,1b 2,6ab 3,5b 0,9a 20,1ab 21,4b 0 20 40 60 80 CyL Cataluña Galicia Cantabria % Entérico Energía Fertilizantes Alimentos Consumibles Manejo purín 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1 3 5 7 9 1113151719212325 kg CO2e CH4 CO2 N2O 0,8 1 1,2 1,4 1 3 5 7 9 1113151719212325 % HP HT HT asig Figura 4 Figura 5 1,49 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 Kiefer et al. (2015) Garg et al. (2016) Christie et al. (2016) Rice et al. (2017) Styles et al. (2018) Lovarelli et al. (2019) Jayansundara et al. (2019) Wilkes et al. (2020) Mazzetto et al. (2020) Ledgard et al. (2020) Gilardino et al. (2020) Darré et al. (2020) van Boxmeer et al. (2021) Rotz et al. (2021) Lambotte et al. (2021) Huang et al. (2021) González-Quintero et al.… Cortés et al. (2021) Berton et al. (2021) MEDIAS kg CO2e Figura 3. Huella de carbono parcial, total y asignada de un kilo de leche. Las huellas de las explotaciones del GP fueron inferiores al valor medio señalado en la revisión de Mazzetto et al., (2022) de 1,49 kg CO2e kg-1 leche y mostrado en las Figuras 3 y 4. De la misma lo fue a una muestra de 212 explotaciones de la cornisa cantábrica de 1,21 kg la HP y de 1,31 kg la HT (Salcedo et al., 2024).
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