ALIMENTACIÓN 46 Generalmente el concentrado proteico incluye tortas oleaginosas (soja, girasol, etc.), fuentes de proteínas menos degradables (harinas animales) y frecuentemente en la fase de acabado o final, grasas protegidas, además el ensilado de maíz, en contraste con la equilibrada composición en nutrientes de la hierba, presenta también un déficit de fósforo (P) y en calcio (Ca), así como en ciertos oligoelementos como son cobre, zinc, cobalto, manganeso, que es necesario corregir. LA COMPLEMENTACIÓN DE LA RACIÓN BASE DE MAÍZ ENSILADO La corrección del ensilado de maíz con nitrógeno minerales, y vitaminas es necesaria. La utilización de la urea como complemento nitrogenado obliga a aumentar el aporte de azufre necesario para la actividad de los microorganismos del rumen. Un mineral clásico como es el 7% - 21% - 5% (porcentaje de Fósforo-CalcioMagnesio) está bien adaptado al ensilado del maíz. El equilibrio en calcio de la ración del ternero debe calcularse según la región (menos Calcio en la planta proveniente de suelos ácidos). Inconvenientes • El contenido en nitrógeno es débil, pero la complementación nitrogenada es bastante simple. • El contenido en minerales y vitaminas es insuficiente pero su aportación es sencilla. • La inestabilidad al aire de los frentes de ataque y la reproducción de las fermentaciones imponen el control en la conservación del silo. Ventajas • El ensilado de maíz significa aporte energético rentable, gran simplicidad de cultivo y de conservación. • Apetencia e ingestibilidad elevadas con la posibilidad de alimentar a los animales a voluntad. • La planta aporta, a la vez fibra (forraje) y almidón. • Aporta celulosa, en el que el efecto mecánico sobre las mucosas activa sus facultades digestivas, así como la salivación. • Alimento fácil de equilibrar. • Asegura una carga ganadera elevada por Ha, es decir una reducción de los costes de producción por kg de carne. • Garantiza la regulación de los rendimientos, el valor alimenticio del forraje varía poco con el tiempo. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Una vez que hemos visto el potencial nutritivo del ensilado de maíz, en la alimentación y cebo de terneros, estamos en condiciones de diseñar sistemas de producción basados en dicho forraje. Lo primero que haremos será fijar unos objetivos, como pueden ser, sacrificio a los 14-15 meses, con un peso entre 450-500 kgs., lo que supone unas ganancias medias entre 970 grs a 1.100 grs/día. Cultivo de maíz.
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