SOSTENIBILIDAD Oportunidades para la profesión veterinaria EVALUACIÓN DE LA EMISIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO Y CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS EN EL SECTOR BOVINO La producción bovina está íntimamente relacionada con el medioambiente. Por un lado, emite a la atmósfera gases de efecto invernadero y contaminantes atmosféricos y contribuye a los niveles de nitratos en suelos y aguas. Por otro lado, la crianza de ganado bovino tiene efectos favorables sobre el medio ambiente como la conservación de pastos y praderas favoreciendo la existencia de sumideros de carbono. En base a ello, la nueva normativa de ordenación de las granjas bovinas establece la aplicación de medidas medioambientales en la granja, sobre todo relacionadas con la gestión de estiércoles y la aplicación de técnicas para la reducción de emisiones. Ayudar al ganadero en este campo de actuación abre nuevas oportunidades para la profesión veterinaria. Carmen Fernández Moro, Concepción Gafo Gastaca, Mónica López Pérez, Odón Sobrino Abuja Área de Medio Ambiente y Ganadería, Subdirección General de Medios de Producción Ganadera, Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación El concepto de Una Sola Salud o One Health establece la necesidad de abordaje conjunto y global entre tres ámbitos interrelacionados: la salud humana, la salud animal y el medio ambiente. Es necesario abordar la granja desde esta perspectiva, teniendo en cuenta que la salud y bienestar de los animales está íntimamente relacionada con el medioambiente que le rodea. Para asegurar el futuro de la producción ganadera y garantizar el abastecimiento alimentario es necesario salvaguardar el medio ambiente de la contaminación del agua, del suelo y del aire, evitar la deforestación y la pérdida de biodiversidad o el cambio climático. Una adecuada gestión ambiental de la granja contribuye a estos objetivos. Para ello es crucial establecer exigencias mínimas en materia de estiércoles, suelos, residuos y emisiones, así como de consumo sostenible de agua y energía en base a la dimensión y sistema productivo de la granja, siendo los titulares de las granjas y de los animales los encargados de lograrlo. Si bien la figura del veterinario de 48
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