TECNOLOGÍA 26 TECNOLOGÍA INTELIGENTE PARA RESPONDER A LAS NECESIDADES DEL SECTOR VACUNO DE CARNE En el contexto en el que la sostenibilidad, el bienestar animal, la eficiencia y la calidad son aspectos cruciales para los ganaderos, las alternativas tecnológicas podrían ofrecer respuestas eficaces. De hecho, en la red europea BovINE (Beef Innovation Network Europe), investigadores, técnicos y ganaderos propusieron alrededor de 400 soluciones para abordar 24 necesidades prioritarias identificadas por el sector primario de la carne de vacuno. De estas soluciones, 46 están vinculadas al uso de herramientas tecnológicas, de las cuales algunas ya se están aplicando y otras podrían implementarse en un futuro cercano. Jakeline Vieira Romero1 y Virgina C. Resconi2 1 Investigadora del Departamento de Producción Animal y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza 2 Profesora Contratada Doctor del Departamento de Producción Animal y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza Figura 1. Necesidades prioritarias de los ganaderos de vacuno de carne en Europa identificadas en el proyecto BovINE. Las soluciones propuestas para cada necesidad se pueden consultar en: https://bovine-eu.net
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