57 MERCADO TABLA 1 – EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACA TABLA 2 – EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DE LA LECHE DE VACA TABLA 3 – EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE GANADEROS CON ENTREGAS DE LECHE DE VACA Enero-Diciembre 2022 Enero-Diciembre 2023 Galicia 2.971.525 3.001.683 Castilla y León 922.867 915.520 Cataluña 735.217 738.899 Andalucía 552.712 549.706 Asturias 534.237 524.053 Cantabria 408.130 397.359 ESPAÑA 7.323.652 7.330.267 Diciembre 2022 Diciembre 2023 Galicia 0,586 0,495 Castilla y León 0,615 0,539 Cataluña 0,598 0,536 Andalucía 0,604 0,544 Asturias 0,605 0,542 Cantabria 0,604 0,535 ESPAÑA 0,597 0,521 Diciembre 2022 Diciembre 2023 Galicia 6.017 5.655 Castilla y León 783 714 Cataluña 367 348 Andalucía 419 407 Asturias 1.331 1.260 Cantabria 905 847 ESPAÑA 10.665 10.023 Datos expresados en toneladas. Fuente: MAPA. Datos expresados en toneladas. Fuente: MAPA. Datos expresados en toneladas. Fuente: MAPA. PRECIOS El año 2023 ha sido un pésimo ejercicio para los productores de leche de vaca en lo que se refiere al precio recibido por los ganaderos. Después de meses consecutivos de descensos, el precio medio de la leche en el pasado mes de diciembre fue de 0,521 euros por litro, lo que significa una notable reducción del 12,7% respecto a los 0,597 euros por tonelada del mismo mes de 2022. Eso sí, a pesar de las bajadas en el último año, la cotización actual es tremendamente superior a los 0,364 euros que recibían de media los ganaderos españoles en diciembre de 2021. En el análisis de los precios por comunidades autónomas, el descenso de precio más fuerte en las regiones con una mayor producción se da precisamente en Galicia, que ha pasado de una cotización media de 0,586 a 0,495 euros por litro, lo que significa una reducción porcentual del 15,5%. El resto de comunidades autónomas oscilan entre los descensos del 12,4% de Castilla y León y del 9,9% en Andalucía. GANADEROS El número de ganaderos que entregaron leche de vaca en el pasado mes de diciembre, según las declaraciones realizadas por las propias industrias lácteas, fue de 10.023 productores a nivel nacional, por lo que se salva el descenso de la barrera psicológica de los 10.000 ganaderos. Sin embargo, supone un fuerte descenso del 6% respecto a los 10.665 productores que habían entregado leche de vaca en diciembre de 2022. Por comunidades autónomas, las reducciones en el número de ganaderos son generalizadas en todas las grandes regiones productoras, aunque en diferente proporción. Así, en el caso de Castilla y León se produce un descenso porcentual del 8,8%, mientras que en Andalucía únicamente es del 2,9% con una docena de ganaderos menos.n
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