SOSTENIBILIDAD Rebaño en Picos de Europa. 27 Todo esto, sin duda, resulta positivo, ya que contribuye a disminuir el impacto ambiental y social de la ganadería o a proporcionar un mayor bienestar a los animales, pero no es suficiente. Por ello, también desde las instituciones públicas surgen acciones y estrategias que pretenden abordar este problemática desde una perspectiva más integradora y holística, y en las que se plantea un cambio de modelo de producción agrícola y ganadera. Entre ellas, están la estrategia ‘De la granja a la mesa’, que persigue un sistema alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, la Estrategia de la Biodiversidad o el Acuerdo Verde Europeo. Centrándonos sólo en la producción de alimentos de origen animal, está la Declaración de Dublín, que pretende sentar unas bases científicas para el desarrollo de una ganadería sostenible económica, social y medioambientalmente. La nueva Política Agraria Comunitaria también recoge de manera explícita esa necesidad de avanzar hacia un sistema agroalimentario más sostenible. En este sentido, los Agroesquemas de la nueva PAC, son ejemplos claro de ello, aunque todavía es necesario que pase un tiempo para ver cómo se van a aplicar y cuál va a ser el resultado de su aplicación. LA GANADERÍA ECOLÓGICA En 2021 el Parlamento Europeo presentó el llamado Plan de Acción para la Agricultura Ecológica, que incluye tanto a la agricultura como a la ganadería, con el objetivo de que, en 2030, el 25% de las tierras agrarias estén certificadas bajo esta modalidad de manejo en la Unión Europea. El documento presentado recoge 23 acciones estructuradas en torno a tres ejes: impulsar el consumo de alimentos ecológicos, aumentar la producción bajo este modelo y seguir mejorando la sostenibilidad del sector ecológico para velar por su crecimiento equilibrado. Este plan de acción forma parte de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ antes citada. La producción ecológica (llamada orgánica en el ámbito internacional), certificada, con 32 años de andadura en Europa, constituye un modo de hacer agricultura y ganadería alineado con esas estrategias y en esa búsqueda de la sostenibilidad y supone una oportunidad para la lucha contra el cambio climático.
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