ALIMENTACIÓN 50 Los programas de alimentación utilizados en el cebo de terneros se basan en el uso de concentrados y paja de cereal que se consumen teóricamente en una proporción cercana a la relación 90:10. La ingestión de elevadas cantidades de concentrado incrementa el riesgo de incidencia de acidosis ruminal subaguda, definida como periodos de pH ruminal moderadamente bajos, normalmente sin claros signos visuales, pero reduciendo los resultados productivos. RELACIÓN ENTRE LA ALIMENTACIÓN, EL COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACIÓN Y EL BIENESTAR DE LOS TERNEROS EN CEBO Existe una relación entre lo que comen nuestros terneros, cómo lo comen, el entorno ruminal de estos animales y su estado de bienestar. Esta interrelación debería tenerse en cuenta si se quiere mantener un modelo productivo que esté más en sintonía con un consumidor cada vez más exigente en cómo tratamos a nuestros animales. Alfred Ferret Quesada Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNiBA), departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. Universitat Autònoma de Barcelona Explotación ganadera. Terneros de cebo. Autor: Alfred Ferret. Este trastorno digestivo está asociado al bajo consumo de fibra y alto en energía, y un entorno ruminal que no se mantiene en un rango fisiológico. Es necesario recordar la obviedad que el ternero es un animal rumiante que requiere forraje en su alimentación para maximizar la producción ymantener su salud favoreciendo un entorno estable en el rumen. La habilidad del forraje en estimular la masticación es un hecho relevante ya que existe una relación entre esta masticación y el flujo salivar de substancias tampón necesarias para neutralizar los ácidos de la fermentación ruminal. El objetivo de este artículo es el de resumir los trabajos realizados en los últimos años en el grupo de investigación Nutrición Animal, Manejo y Bienestar y el Servicio de Nutrición y Bienestar Animal para poner de manifiesto la relación existente entre la alimentación y su manejo, el comportamiento de rumia, el pH ruminal y el bienestar de los terneros durante el cebo intensivo.
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