42 EXPLOTACIONES un núcleo inicial de 70 vacas adquiridas en el Pirineo. Desde el inicio de la actividad ganadera se asoció a la Federación Española de la Raza Parda deMontaña, estando todos los animales incluidos en el Libro Genealógico de la raza. La elección de esta raza se fundamentó en su capacidad de adaptación, su buena aptitudmaternal y producción de leche que permite alcanzar buenos pesos al destete, su facilidad de manejo y la infiltración de grasa de la carne determinante de su calidad. PARAJE IDÍLICO LLENO DE HISTORIA La suma de los terrenos de la Dehesa La Guadaña y de la finca La Abadía ha permitido crear una explotación de notable valor paisajístico y de excelentes cualidades productivas, llena además de connotaciones históricas. Esta finca formó parte del Monasterio Cisterciense de Santa María de Moreruela (siglo XII), cuyos restos se encuentran enclavados en la propia granja y son propiedad de la Junta de Castilla y Léon. La finalidad primaría de la finca fue servir de aprovisionamiento al propio Monasterio. La superficie total de la explotación actualmente es de 680 ha (400 ha de dehesa, 200 ha de siembra para forrajes y 40 ha prado). Desde un punto de vista geográfico, las instalaciones están ubicadas en las coordenadas 41°48’55’’ Nde latitud y 05°46’47’’ Wde longitud, a una altitud de 700 m, en el Ayuntamiento de Granja de Moreruela, dentro de la comarca zamorana de Benavente y Los Valles. La finca linda con el río Esla y el Embalse de Ricobayo (Presa de Santa Eulalia). La zona se puede clasificar como de clima Oceánico con veranos cortos, secos, calurosos y mayormente despejados y los inviernos fríos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 0 ºC a 29 ºC y rara vez baja de -5 ºC o sube a más de 34 °C. En el año 2010 comienza la etapa actual bajo la titularidad de la empresa “Dehesa La Guadaña y la Abadía S.L.” y el apoyo de la “Fundación Dehesa La Guadaña”. Esta Fundación tiene, entre otras, la finalidad de preservar y difundir el entorno de la Dehesa de la Guadaña de Granja de Moreruela (Zamora) en lo que respecta a la conservación de sus hábitats, sus especies autóctonas y usos tradicionales, y el mantenimiento y gestión de una explotación agropecuaria que contribuya a crear riqueza y empleo en la zona apoyándose en la investigación y difusión de nuevas técnicas de producción y transformación agropecuarias que sean respetuosas con el medio natural y el bienestar animal, así como el desarrollo de la innovación en la elaboración de nuevos productos agropecuarios y de nuevas formas de presentación y consumo. Para alcanzar estos fines se está llevando a cabo un proyecto en colaboración con el Instituto de Ganadería de Montaña del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) para la mejora de la sostenibilidad integral de La Dehesa La Guadaña teniendo en cuenta el cálculo de emisiones de las actividades ganaderas, así como el balance de carbono, la actividad de la mano de obra como sostenibilidad social y la productividad y bienestar animal como elementos fundamentales de su permanencia en el tiempo. Grupo de animales con las ruinas del Monasterio de Santa María de Moreruela al fondo. Vista de un grupo de vacas pardas pastando en uno de los recintos de la finca.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx