29 ORDENACIÓN un tipo de granja ligada a la tierra, que creo es algo tremendamente positivo y suma a favor a la hora de gestionar deyecciones ganaderas, y a la hora de mantener vivo un rural y un paisaje que todos admiramos y que nos gustaría que siguiera ahí por mucho tiempo. Para que esas tierras se sigan sembrando y ese paisaje se mantenga, necesitamos de los ganaderos y aunque nadie duda del altruismo de cada uno, está claro que para que siga habiendo ganaderos tiene haber un horizonte de negocio. Un joven para quedarse en el campo no le basta con tener vocación, que sin duda hace falta. Necesita tener la posibilidad de desarrollar una actividad que si bien sujeta, pueda garantizarle unos beneficios con los que poder desarrollarse él y su familia. Hasta ahora es cierto que, pese a desaparecer granjas la producción se mantuvo, pero una vez que desaparezcan las granjas pequeñas, empezarán a desaparecer las medianas y ahí llegará el problema. Está muy bien ese discurso de la vida en el campo, de la calidad de vida, pero no va a surgir ninguna ganadería nueva de vacuno de leche. A lo más que aspiramos es a que algunas de las que hay tengan un relevo generacional “sostenible” -y cuando digo sostenible es que económicamente sea una actividad atractiva, amén de cumplir con todo el resto de las normativas encaminadas a la sostenibilidad tal y como se concibe esta hoy en día-. No hay sostenibilidad ambiental si no hay sostenibilidad económica. Así las cosas, todos entendemos que este real decreto de ordenación de las granjas bovinas llega bajo la aureola de “proteger las granjas familiares” o más bien para poner trabas a la nueva instalación de granjas de cierto tamaño (no voy a decir macro granjas) que seguramente si el horizonte económico del sector es propicio son las que podrían surgir del mismo modo que surgen las de cerdos o las de pollos. Y cuando digo que no van a surgir nuevas granjas, es porque la inversión es enorme. Hoy para poner una vaca en ordeño partiendo de cero se necesita invertir del orden de 7.000 €/vaca en instalaciones; unos 5.000 €/vaca en animales, y ya no vamos a hablar de terreno porque fácilmente nos vamos a otros 12.000 €/vaca si Evolución censo vacas lecheras. Evolución censo vacas de aptitud cárnica.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx