SALUDA 16 Está claro que, sin el trabajo de investigación e innovación, el sector no avanzaría a la velocidad que lo está haciendo y desde Provacuno dotamos a nuestros ganaderos e industriales de herramientas para lograr los objetivos que tanto la sociedad, como ellos nos piden. A lo largo de estos años hemos puesto enmarcha varias iniciativas de profundo calado como es la “Estrategia Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050”, de la mano de la comunidad científica española. Ya hemos desarrollado trabajos muy relevantes tanto para la rama ganadera, como para la industrial, y dentro de poco tendremos la parte de punto de venta en carnicería especializada. Hay una estrategia perfectamente diseñada con actuaciones a corto, medio y largo plazo en distintos campos de actuación que beneficiarán a todos, sector y sociedad. Nos sentimos especialmente orgullosos no solo de haberla lanzado, sino de haberlo hecho antes de que Europa lanzase sus estrategias. Está claro que anticiparse es un hito muy importante para nosotros porque no solo nos da la ventaja de llegar antes, sino de conseguir adaptarnos más rápido. Otro de los grandes trabajos de los que nos sentimosmuy satisfechos es del referencial de bienestar animal. Este reconocimiento ha sido acreditado por ENAC, lo cual es un punto muy importante para demostrar la rigurosidad de este sector, gracias a que siempre nos apoyamos en la ciencia y en los técnicos y científicos para determinar la hoja de ruta a seguir, así como lo que hacemos. Provacuno seguirá trabajando con determinación para lograr un sector más fuerte y profesional, así como para acercar la realidad del mismo a la sociedad, defendiendo la verdad sobre lo que hacemos y representamos. n Concurso de fotografía: vacuno de carne. FUENTE: Provacuno La ganadería de vacuno de carne es un aliado para la naturaleza, para la biodiversidad y para nuestro planeta. El papel de los rumiantes en los ecosistemas es determinante y clave
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