111 A FONDO - NUTRICIÓN tanto a empresas distribuidoras y fabricantes como a tiendas especializadas en ciclismo, actividades al aire libre, running y triatlón, cuatro de las principales disciplinas donde la nutrición deportiva se ha convertido en un componente esencial. Para las tiendas de deportes, especialmente aquellas especializadas, la nutrición deportiva se ha convertido en una fuente de ingresos importante, representando en algunos casos un porcentaje considerable de su facturación total. Esta categoría no solo potencia el tráfico en las tiendas y fideliza a los clientes, sino que también ofrece nuevas oportunidades de negocio en un mercado en constante crecimiento. UNA OFERTA AMPLIA Aunque en los últimos años la oferta de nutrición deportiva se ha multiplicado exponencialmente, la selección natural también ha hecho su trabajo, y tras la previsible llegada de decenas de marcas, las cosas parecen haberse estabilizado un poco. A pesar de que sigue habiendo una sobreoferta importante, y como suele pasar con todos los productos que crecen mucho en poco tiempo, las grandes marcas controlan un porcentaje muy alto de las ventas y lideran el segmento en todos los sentidos, desde la innovación hasta los patrocinios. Y la “suerte”, a diferencia de otros segmentos, es que hablamos de un producto muy asequible y con un componente de salud muy importante, y eso hace que la gente no se obsesiones con las ofertas. No es una pala de pádel en la que puedes ahorrarse 100 o 200 euros… La oferta, además, se ha diversificado significativamente, consolidándose los productos para antes y durante la práctica deportiva, como geles y bebidas isotónicas, pero ganando mucho protagonismo, también, aquellos vinculados a la recuperación. Esta diversificación ha permitido a los deportistas encontrar productos que se adaptan específicamente a sus necesidades en cada fase de su entrenamiento y competencia. En cuanto a los canales, como hemos dicho antes, hoy en día, los deportistas tienen muchas alternativas para comprar nutrición deportiva. Las grandes superficies de alimentación, por ejemplo, cada vez incluyen más productos de nutrición deportiva, generalmente los básicos como geles, barritas y algún isotónico. Su oferta, es cierto, es muy limitada en producto y en marcas, pero se adapta perfectamente a su target. Como pasa en las tiendas multideporte y, especialmente, en las especializadas en ciclismo, running, triatlón o actividades al aire libre, formatos que hace años que consideran la nutrición deportiva como un producto imprescindible (como servicio y como parte clave de su facturación). Otro canal importante para este universo es el de las tiendas exclusivas de nutrición deportiva. En el pasado, estas tiendas estaban enfocadas en el fitness y la musculación, pero hoy en día también apuestan fuerte por el endurance, ofreciendo una buena variedad de productos para deportes de resistencia. El canal online también ha ganado un papel muy relevante, con marcas que venden sus propios productos a través de sus webs oficiales o distribuidoras, y tiendas multimarca que empiezan a tener porcentajes altos de ventas en España. Más allá de la oferta disponible, es obvio que, para un determinado perfil de tienda, la nutrición representa una buena oportunidad para tener un producto con demanda, rotación y margen. Sin embargo, no basta con tener una buena oferta: en un segmento con tanta oferta y evolución a nivel de producto, esto implica una apuesta firme por la formación.. Las marcas están haciendo un muy buen trabajo en este sentido, potenciando las formaciones y dando mucha importancia al papel que juega la tienda como prescriptora. Como otros muchos productos técnicos, el conocimiento del producto emerge como un elemento clave para que este segmento sea rentable para la tienda. Como también es importante, para lograr esa rentabilidad, que el lineal este bien definido, en ubicación y oferta. Porque para aprovechar el “boom” de la nutrición deportiva no basta con tener unos pocos productos en la tienda: es esencial tener una buena oferta, con diferentes marcas y, sobre todo, bien posicionadas y colocadas. Y, por supuesto, es vital tener un conocimiento adecuado de cada producto, para qué sirve, cuándo debe tomarse y en qué dosis. SALUDABLE Y SOSTENIBLE Desde mucho antes de la pandemia, los deportistas se han vuelto cada vez más exigentes con los productos que consumen antes, durante y después de hacer ejercicio. Aunque la preocupación por una alimentación saludable se ha intensificado en la postpandemia, desde hace años ha aumentado la atención sobre las materias primas utilizadas en estos productos. Se ha observado una creciente preferencia por productos orgánicos o de origen vegetal, con menos azúcares añadidos y conservantes, sin gluten, y que respeten dietas vegetarianas, paleo o veganas. El deportista moderno no solo busca mejorar su rendimiento, sino también asegurarse de que los productos que consume sean saludables. Los productos con altos niveles de azúcar han quedado en el pasado, y ahora se prefieren aquellos de lenta asimilación que proporcionan energía de manera estable y sostenida, evitando picos energéticos. Los productos veganos, que antes eran una rareza, se han consolidado como una tendencia dominante, y casi todas las marcas ofrecen opciones veganas en forma de barritas, geles o proteínas. Estos productos no solo son vistos como símbolos de salud, sino también de sostenibilidad y respeto al medio ambiente. En términos de innovación, muchas marcas han realizado un trabajo impresionante al desarrollar productos basados en una sólida base científica. Los geles, barritas, isotónicos, recuperadores y gominolas siguen siendo los
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