Después de un complejo 2020, las cosas empiezan a mejorar este 2021. Y lo hacen a la misma velocidad que se activan las competiciones y los deportistas vuelven a entrenar fuerte para prepararlas. con una buena alimentación (antes,durante y después de la carrera) su rendimiento mejoraba y su cuerpo se exponía a menos peligros. Y este argumento es suficientemente importante como para entender el porqué de la progresión espectacular de esta categoría. Además de hacer deporte con total seguridad, el deportista quiere llegar un poco más lejos.Y la nutrición deportiva tiene mucho que decir en ello. Esta realidad ha abierto, desde hace años, una nueva vía de negocio dentro del sector del deporte, tanto para empresas distribuidoras y fabricantes, como para tiendas, especialmente las especializadas en bike, outdoor, running o triatlón, cuatro de las principales disciplinas donde la nutrición se ha convertido en una pieza fundamental. Para las tiendas de deporte es una vía de negocio importante que, en algunos casos, especialmente en comercios especialistas, ya representa entre un porcentaje muy considerable de su facturación total. Una gran oferta Actualmente, en nuestro país, se comercializan más de 80 marcas de nutrición deportiva enfocada a los deportes de endurance. El 25% aproximadamente son de fabricación nacional y el resto llegan a nuestro país de la mano de diferentes distribuidoras de ciclismo o deporte, farmacéuticas o, en algunos casos, a través de filiales. La tipología de negocio incide muy directamente en el reparto de las ventas al tratarse de un producto muy “zonal”: hay pocas marcas que tengan una buena cobertura en todo el territorio nacional y la mayoría son fuertes sólo en ciertas zonas. Actualmente hay muchos canales donde los deportistas pueden comprar nutrición deportiva, empezando por las grandes superficies de alimentación -donde cada vez es más habitual encontrar algunos productos de nutrición deportiva, normalmente los básicos (geles, barritas y algún isotónico)- y continuando por las tiendas multideporte y, sobre todo, las especialistas -ciclismo, running, triatlón o outdoor- que, desde hace años, ya no desprecian la nutrición deportiva y la consideran como un producto imprescindible Otro canal importante para este universo es el de las tiendas exclusivas de nutrición deportiva. En el pasado estaban focalizadas en el fitness y la musculación, pero hoy en día también apuestan fuerte por el endurance y empiezan a tener una buena oferta de estos productos. Por último, no hay que olvidarse del canal online, que en este sector juega ya un papel muy importante. Y más tras el boom del ecommerce en esta pandemia. En este mundo online encontramos las marcas que venden sus propios productos,a través de sus webs oficiales o de las distribuidoras, y las tiendas multimarca. De éstas últimas cabe destacar las especialistas en nutrición o nutrición deportiva, que empiezan a tener ya unos porcentajes altos sobre las ventas totales en España. Las tiendas multideporte online tienen todavía cuotas bajas de venta, pero poco a poco van ganado terreno. SE IMPONE LO SALUDABLE Desde bastante antes de esta trágica pandemia el deportista era cada vez más exigente con los productos que consumía antes, durante y después de hacer deporte. Desde que la crisis de 2008 impuso una nueva cultura del bienestar, y sobre todo desde que determinados deportes de resistencia ganarán mucho terreno, el consumidor valora todavía más aquellos productos que nos suministran energía o que nos ayudan a recuperar mejor. La trazabilidad, el origen y “la limpieza” de los ingredientes utilizados para la elaboración de los productos cada vez cobra más protagonismo y es más analizada y valorada. Cada vez hay más preocupación por las materias primas que se usan, apostando en muchos casos por productos bio o de origen vegetal, con menos azúcar añadidos y menos conservantes, sin gluten o que respeten dietas vegetarianas, paleo o veganas. El atleta ya no solo busca rendimiento si no también que los productos sean saludables. Los“chutes” de azúcar han pasado a la historia, e incluso se buscan productos de lenta asimilación y entrega energéticas lentas, estables y sostenidas, sin picos. Los productos veganos ya no son una propuesta rara:son una tendencia consolidada y casi todas las marcas tienen propuestas para veganos, ya sean barritas, geles o proteínas. Estos productos, además, han pasado a ser un símbolo de salud, sostenibilidad y respeto al entorno. La mujer también está ganando más protagonismo en el mundo de la nutrición. Algo previsible teniendo en cuenta que cada vez tiene mayor peso en el sector en general. No es extraño,pues,que ya haya marcas que estén desarrollando algunos productos especiales para ellas. Los geles, barritas, isotónicos, recuperadores y gominolas siguen siendo los protagonistas principales, pero también vemos el incremento de los productos proteicos para la recuperación o larga distancia, antes solo utilizados para el fitness y musculación. Los complementos vitamínicos y que refuerzan el sistema inmunológico y las defensas del organismo, han ganado popularidad, especialmente estos últimos meses, así como los quemagrasas. También los snacks saludables para picar entre horas ganan se están popularizando en la dieta del día a día de los deportistas, muchos de ellos reforzados con probióticos, por ejemplo. También están cogiendo protagonismo los Packs para pruebas de uno o varios días, donde la marca nos propone diferentes productos para afrontar nutricionalmente una competición por etapas, barritas, geles, productos de hidratación y de recuperación para una o varias jornadas. Por último,mencionar los recuperadores,que cada vez tienen más adeptos. Son batidos que mezclan hidratos de carbono con proteína (del 30 al 50%) e, incluso, aminoácidos, y que son ideales para ser consumidos durante los 40 minutos siguientes a 141
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