Para la tienda, la nutrición representa una buena oportunidad para tener un producto con demanda, rotación y margen. Pero no basta con tener una buena oferta. Es importante, también, tener una buena formación sobre el producto que se vende (las marcas, en eso, están haciendo un muy buen trabajo) y, sobre todo, tenerlo expuesto en una zona adecuada. a fondo NUTRICIÓN Otro canal importante para este universo es el de las tiendas exclusivas de nutrición deportiva. En pasado estaban focalizadas en el fitness y la musculación, pero hoy en día también apuestan fuerte por el endurance y empiezan a tener una buena oferta de estos productos. Por último, no hay que olvidarse del canal online, que en este sector juega ya un papel muy importante. En este mundo encontramos las marcas que venden sus propios productos, a través de sus webs oficiales o de las distribuidoras, y las tiendas multimarca. De éstas úimas cabe destacar las especialistas en nutrición o nutrición deportiva, que empiezan a tener ya unos porcentajes altos sobre las ventas totales en España. Para la tienda la nutrición representa una buena oportunidad para tener un producto con demanda, rotación y margen. Pero no basta con tener una buena oferta. Es importante, también, tener una buena formación sobre el producto que se vende (las marcas, es eso, están haciendo un muy buen trabajo) y, sobre todo, tenerlo expuesto en una zona adecuada. En este sentido, es aconsejable disponer de un lineal específico, con una oferta variada en cuanto a marcas, productos y sabores. Su ubicación ideal será lo más cerca posible de la caja: favorece la compra impulsiva y nos permite tener controlada la mercancía. Pero también es aconsejable, si la tienda es grande y dispone de secciones específicas, posicionar algunos expositores en secciones de recambios de ciclismo o de accesorios de running por ejemplo. Por su precio, suele ser una compra impulsiva, y tener oferta en las zonas de complementos siempre nos puede aportar mayores ventas. En definitiva,para aprovechar el“boom”de la nutrición no basta con tener unos pocos productos en la tienda: deberemos tener una buena oferta, con diferentes marcas y, sobre todo, bien posicionadas y colocadas.Y, por supuesto, deberemos tener una mínima idea de qué es cada producto, para qué sirve, cuándo hay que tomarlo y en qué dosis… TENDENCIAS: SE IMPONEN LAS MATERIAS PRIMAS SALUDABLES Desde bastante antes de esta trágica pandemia el deportista era cada vez más exigente con los productos que consumía antes, durante y después de hacer deporte. Desde que la crisis de 2008 impuso una nueva cultura del bienestar, y sobre todo desde que determinados deportes de resistencia ganarán mucho terreno, el consumidor valora todavía más aquellos productos que nos suministran energía o que nos ayudan a recuperar mejor. La trazabilidad, el origen y “la limpieza” de los ingredientes utilizados para la elaboración de los productos cada vez cobra más protagonismo y es más analizada y valorada. Cada vez hay más preocupación por las materias primas que se usan, apostando en muchos casos por productos bio o de origen vegetal, con menos azúcar añadidos y menos conservantes, sin gluten o que respeten dietas vegetarianas, paleo o veganas. Se imponen hidratos de última generación, como la amilopectina, la ciclodextrina o la palatinosa, y en las proteínas animales se busca que sean grass feed (procedentes de vacas que pastan en campos al aire libre). Para dar respuesta a estas exigencias, las marcas desarrollan productos cada vez más completos,
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx