que las marcas internacionales vean en nuestro país un mercado con mucho potencial. Esta realidad abre una nueva vía de negocio dentro del sector del deporte, tanto para empresas distribuidoras y fabricantes, como para tiendas, especialmente las especializadas en bike, outdoor, running o triatlón, cuatro de las principales disciplinas donde la nutrición se ha convertido en una pieza fundamental. Para las tiendas de deporte es una vía de negocio importante que, en algunos casos, especialmente en comercios especialistas, ya representa entre el 10% y el 15% de la facturación total de quienes han sabido aprovechar el tirón de esta categoría. EL ENVOLTORIO Y EL ASESORAMIENTO, DOS ASPECTOS CLAVE Para la tienda, lo hemos dicho, la nutrición representa una buena oportunidad para tener un producto con demanda, rotación y margen. Pero no basta con tener una buena oferta. Es importante, también, tener una buena formación sobre el producto que se vende (las marcas, es eso, están haciendo un muy buen trabajo) y, sobre todo, tenerlo expuesto en una zona adecuada. En este sentido, es aconsejable disponer de un lineal específico, con una oferta variada en cuanto a marcas, productos y sabores. Su ubicación ideal será lo más cerca posible de la caja: favorece la compra impulsiva y nos permite tener controlada la mercancía. Pero también es aconsejable, si la tienda es grande y dispone de secciones específicas, posicionar algunos expositores en secciones de recambios de ciclismo o de accesorios de running por ejemplo. Por su precio, suele ser una compra impulsiva, y tener oferta en las zonas de complementos siempre nos puede aportar mayores ventas. En cuanto a su colocación, la teoría de las tiendas de alimentación en cuanto al lineal es también valida en este caso.Recordemos que hay tres alturas: la inferior, la altura de la mano y la altura de los ojos. Evidentemente la inferior será la menos favorable; la de la altura de la mano, la de productos ya conocidos y de compra habitual; y la posición de la altura de los ojos es aconsejable para los nuevos productos o productos que queramos lanzar, potenciar o promocionar. En muchos casos, la colocación en las diferentes posiciones influirá muy directamente en su venta. También, como en la alimentación, las estanterías deben estar bien ordenadas y bien surtidas, en cantidad y variedad de productos y sabores. Pese a la importancia del asesoramiento, es un producto donde todavía se da mucho autoservicio, con lo cual es importantísimo tener un lineal ordenado y variado. Y evidentemente es muy importante, también, vigilar el tema de la caducidad del producto: un descuido puede hacernos perder un cliente. Algunas marcas, cada vez más, se ocupan personalmente del control y la reposición del stock, facilitando las cosas a la tienda. En definitiva,para aprovechar el“boom”de la nutrición no basta con tener unos pocos productos en la tienda: deberemos tener una buena oferta, con diferentes marcas y, sobre todo, bien posicionadas y colocadas.Y, por supuesto, deberemos tener una mínima idea de qué es cada producto, para qué sirve, cuándo hay que tomarlo y en qué dosis… Hay tiendas que, incluso, tienen un nutricionista para, así, poder ofrecer un mejor servicio al cliente. Es un producto especializado que, si se quiere explotar bien, requiere un trato especializado. La nutrición vive un buen momento: la demanda es buena, las tiendas trabajan relativamente bien este universo, tiene un buen margen… Pero también se ha disparado exageradamente la oferta. Para variar. 85 La nutrición hace años que está presente en algunos segmentos. En el fitness, por ejemplo, lleva ganando terreno muchos años, primero en un plano más cercano a la musculación y luego, haciéndose un hueco en otros usos, como la recuperación. El gran boom, sin embargo, se dio cuando los deportes de resistencia ganaron protagonismo. El auge de modalidades como el triatlón, el ciclismo, el MTB o el Trail conllevó un fuerte crecimiento de la nutrición deportiva.
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