VINO 36 Innovación en branding y envasado de vino para llegar a nuevos públicos A medida que las marcas de vino buscan nuevo público, utilizan cada vez más sus envases y brandings para eliminar las barreras al consumo. Las opciones de bajo contenido en alcohol, el diseño atrevido del packaging, las opciones espumosas y los maridajes con comidas más informales son algunos de los métodos que están utilizando las marcas en todo el mundo para llegar a nuevos grupos de consumidores, especialmente la generación Z. Los datos de IWSR muestran que muchos mercados del vino dependen cada vez más de los consumidores de 55 años o más. Aunque los consumidores jóvenes siguen interesados por la categoría, la frecuencia de consumo continúa con su tendencia a la baja en muchos mercados. Por ejemplo, en Australia, la proporción de consumidores menores de 24 años que declararon consumir vino al menos una vez al mes se redujo a la mitad entre 2010 y 2023. La reducción del consumo supone un reto importante para los elaboradores de vino que buscan captar la atención de la generación Z. Nacidos entre 1997 y 2012, los consumidores de esta generación tienen entre 12 y 27 años y están preocupados por la salud y por la sobriedad (han alcanzado la mayoría de edad durante el auge de las bebidas espirituosas sin alcohol). En este sentido, la generación Z está expuesta a una mayor variedad de categorías que las generaciones anteriores. Charlie y Thom Bradley son hermanos y tiene la misión de derribar los muros que rodean al vino y para ello han creado New Theory en Sudáfrica, una bodega que busca dar vida a expresiones frescas de vino poco intervenido. La generación Z, menos familiarizada con las regiones y variedades específicas del vino –y cada vez más influenciada por la moderación–, también es sensible a los aumentos de precio. Los datos sugieren que se están alejando de las ocasiones habitualmente asociadas con el consumo de vino, lo que obliga a esta categoría a adoptar un nuevo enfoque para llegar a ellos y demostrar su relevancia para su estilo de vida.
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