CONVERTING 88 Estructuras multicapa y su necesidad LAS OPORTUNIDADES DEL CONVERTING ANTE LOS NUEVOS CAMBIOS LEGISLATIVOS Lola Gómez, técnica investigadora en el Grupo de Recubrimientos, Adhesivos y Converting de Aimplas Los nuevos hábitos de consumo de los consumidores, así como también la creciente preocupación de la sociedad por la sostenibilidad ha hecho que la industria del embalaje haya evolucionado rápidamente en los últimos años. Hasta ahora, el uso de estructuras multicapa ha sido fundamental para proteger y mantener la calidad de los productos envasados durante un tiempo más prolongado. Así, estas estructuras están diseñadas como una barrera contra factores de deterioro de los alimentos como el oxígeno, el dióxido de carbono, la humedad, la luz UV, las grasas o los microorganismos. En el sector alimentario, este tipo de envases son muy importantes ya que permiten prolongar la vida útil de los alimentos, mantener su frescura y evitar la pérdida de las propiedades organolépticas, reduciendo, además en gran medida, el desperdicio alimentario1.
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