85 ENVASES EN LA ALIMENTACIÓN litando que, por ejemplo, las frutas y verduras 'feas' lleguen directamente a los consumidores. Las pérdidas de alimentos también se producen durante su manipulación, almacenamiento y transporte, debido a la degradación del producto en condiciones no óptimas. Sisters está diseñando contenedores inteligentes para conservar mejor los alimentos frescos durante el transporte. Estos contenedores están equipados con sensores de última generación para que las condiciones dentro del contenedor se adapten perfectamente al producto transportado, reduciendo el riesgo de deterioro y, por tanto, la pérdida de alimentos. Además, Sisters desarrolla materiales de base biológica con propiedades reciclables y compostables optimizadas que se utilizarán para fabricar una nueva gama de envases sostenibles. Sisters asimismo ayudará a minoristas y mayoristas en su camino hacia la sostenibilidad. Para ello, se trabaja en la elaboración de un manual de buenas prácticas para promover la concienciación y la adopción de nuevos criterios de actuación entre estos actores principales de la cadena alimentaria. Las entidades que apliquen activamente estas directrices y actúen contra la pérdida y el desperdicio de alimentos recibirán un 'Sello de Excelencia'. Este reconocimiento validará oficialmente el comportamiento óptimo de los minoristas y mayoristas en pro de la sostenibilidad y la economía circular. Más allá de la etapa de producción y venta, Sisters busca corregir la dinámica de consumo poco sostenible en hogares, comedores y restaurantes, facilitando a los consumidores, a través de una codificación QR en el etiquetado, información valiosa sobre los productos alimentarios como el origen del producto, su conservación y el coste económico y medioambiental de su desperdicio. LOS PLÁSTICOS EN EL ENVASADO Y LAS NUEVAS NORMATIVAS EUROPEAS Aitiip es un centro tecnológico conectado al sector del plástico y a la industria manufacturera, ubicado en Zaragoza, y con un largo recorrido en investigaciones sobre nuevos materiales y soluciones plásticas más sostenibles. Una de sus líneas de trabajo precisamente son los envases para contacto alimentario. Este producto y los materiales de los que están hechos han ido cambiando a lo largo de la historia. Entre los materiales plásticos existentes aptos para contacto alimentario destacan cuatro resinas de mercado masivo y fácil procesabilidad, y, por tanto, de altos volúmenes de producción, precio bajo y tecnología accesible. Estas son: polietileno (PE) y sus variantes (PET, PEAD, PEBD), poliestireno (PS), polipropileno (PP) y policloruro de vinilo (PVC). El auge de estos materiales vino favorecido por el incremento de la vida útil de los alimentos con el consecuente beneficio para la cadena de distribución, además, eran más económicos, fáciles de producir y ligeros que otros materiales como el vidrio o el metal reduciendo así los costos en el transporte. Desde hace unos años este panorama está cambiando. La industria europea de bioplásticos es pionera en el desarrollo Contenedores reutilizables diseñados por Aitiip.
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