59 ALL4PACK A este tsunami legislativo se suman los retos de la sociedad, entre los que se encuentran la seguridad alimentaria, el desperdicio alimentario, el crecimiento de la población y la concentración de esa población. “El principal reto es que tenemos que conseguir un packaging que llegue a un punto óptimo, es decir, tiene que ser 100% sostenible, 100% funcional y realizado con el mínimo material”, destacó la representante de Aimplas. Ante esto, el ecodiseño juega un papel fundamental, basándose en el modelo productivo de la economía circular, teniendo en cuenta aspectos de optimización, reciclabilidad y materiales sostenibles. SIAL PARIS A continuación, tomó la palabra Jean Gabriel Mollard, director de Marketing y Comunicación de SIAL Paris 2024, que incidió en que el mundo actual se enfrenta a desafíos sin precedentes, siendo el más crucial de ellos la alimentación; y un reto demográfico importante. Pese a ello, el sector alimentario ofrece grandes oportunidades para aquellos que sepan responder a estas nuevas exigencias: más cantidad, calidad, seguridad, transparencia y accesibilidad. En este sentido, según Mollard, SIAL Paris 2024 permitirá entender la percepción del mercado a nivel global, reuniendo a empresas de todo tipo que pueden aportar su conocimiento y experiencia. Además, la cita, que cumple 60 años, presentará muchos más productos e innovaciones. En su intervención, Jean Gabriel Mollard hizo referencia a un estudio realizado por Kantar, Protéines XTC y Circana, en el que se analizaron los distintos perfiles de consumidores. Desamparados Enbuena, Business Developer sector Packaging de Aimplas. Jean Gabriel Mollard, director de marketing y comunicación de SIAL Paris 2024.
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