73 AUTOMATIZACIÓN Balocco es la historia de una familia que durante tres generaciones se ha dedicado a endulzar la vida de millones de consumidores en todo el mundo. La pasión por los dulces de la familia Balocco se remonta a 1927, cuando Francesco Antonio abrió su primera confitería en Fossano, en el corazón del Piamonte. En la actualidad, con una superficie de producción y logística de 75.000 metros cuadrados, la empresa es el segundo principal actor del mercado nacional en galletas para el desayuno y pasteles de temporada como el Panettone o el Pandoro para Navidad y la Colomba en Semana Santa. En el año 2010, la empresa se embarcó en un ambicioso plan de inversiones en nuevas tecnologías para mejorar su rendimiento medioambiental. La planta de Fossano y el centro logístico de Trinità están equipados con sistemas fotovoltaicos que generan una parte de la electricidad que utilizan, mientras que el resto procede de otras fuentes renovables. Y ahora la empresa se propone reducir significativamente el uso de plástico en los embalajes de galletas sustituyendo, en lo posible, las bolsas tubulares de plástico por embalajes de papel reciclable. TECNOLOGÍA DE SELLADO FLEXIBLE PARA PLÁSTICO Y PAPEL Con la Multipacker, compuesta por la Flowpacker y la Casepacker de Schubert, Balocco dispone desde agosto de 2021 de una solución de embalaje que hace posible este cambio de forma flexible. La flexibilidad de la embaladora se ha integrado en el diseño desde el principio. Esto significa que la tecnología de sellado, los formatos de los productos y los materiales de embalaje pueden pasar de las variantes utilizadas hasta ahora a las soluciones más innovadoras con cambios de formato rápidos y prácticamente de todo tipo. El corto tiempo de respuesta hace que esta embaladora sea una inversión rentable y especialmente segura para el futuro. Una unidad de sellado longitudinal por ultrasonidos y la unidad de sellado transversal volante, con sus tiempos de sellado constantes y precisos al milisegundo, sellan las películas de plástico de forma rápida y fiable, pero también garantizan que las películas de papel puedan procesarse en el futuro con una impecable calidad. EL CÍRCULO ENTRA EN EL CUADRADO La embaladora está diseñada para manipular con flexibilidad diferentes formatos de producto. Por lo tanto, el hecho de que las galletas sean cuadradas, redondas y ovaladas no es un obstáculo para la máquina. Preagrupadas en el Transmodul, las bolsas tubulares son transportadas a la siguiente fase de embalaje.
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