32 VINO Tradicionalmente se ha considerado que el vino que no estaba envasado en botella era un vino de peor calidad o, directamente, un vino malo y barato, hecho de restos de otros vinos envasados en botellas. Y esto es porque probablemente así era antaño, pero las cosas han cambiado significativamente. Ventajas incontestables de vino envasado en bag-in-box Las nuevas tecnologías, la obvia mejoría de las calidades de los vinos en todas las DOs y una gran demanda de envases alternativos a nivel internacional, han significado el resurgir de, en este caso, el bag-in-box. Literalmente traducido como ‘bolsa en una caja’, este tipo de envase consiste en una bolsa de polietileno, con un grifo, que se encuentra en una caja de cartón de distintos formatos (desde 1,5 hasta 20 litros). Así, se pueden encontrar vinos jóvenes muy buenos, y muy frescos. Pero ¿cuáles son sus ventajas? CONSERVA EL VINO EN CONDICIONES ÓPTIMAS Sin duda, esta es la principal ventaja, especialmente para los amantes del vino. El vino está totalmente protegido, sin recibir la luz exterior, por lo que no se oxida. Además, el sistema de grifo hace que el envase permanezca perfectamente cerrado, y la bolsa se contrae a medida que se vacía de vino, impidiendo la entrada de oxígeno. Esto que el vino se conserva en óptimas condiciones durante varias semanas después de haberse abierto, con el mismo color y claridad, aromas y sabores. Hammeken Cellars
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