12 MÁS QUE ENVASES El vino, también en bag-in-box Tradicionalmente se ha considerado que el vino que no estaba envasado en botella, era un vino de peor calidad o, directamente, un vino malo y barato, hecho de restos de otros vinos envasados en botellas. Las nuevas tecnologías, la obvia mejoría de las calidades de los vinos en todas las DOs y una gran demanda de envases alternativos a nivel internacional, han significado el resurgir de, en este caso, el bag-in-box. Literalmente traducido como ‘bolsa en una caja’, este tipo de envase consiste en una bolsa de polietileno, con un grifo, que se encuentra en una caja de cartón de distintos formatos (desde 1,5 hasta 20 litros). Así, se pueden encontrar vinos jóvenes muy buenos, y muy frescos. Pero ¿cuáles son sus ventajas?: Conserva el vino en condiciones óptimas. Sin duda, esta es la principal ventaja, especialmente para los amantes del vino. El vino está totalmente protegido, sin recibir la luz exterior, por lo que no se oxida. Además, el sistema de grifo hace que el envase permanezca perfectamente cerrado, y la bolsa se contrae a medida que se vacía de vino, impidiendo la entrada de oxígeno. Esto que el vino se conserva en óptimas condiciones durante varias semanas después de haberse abierto, con el mismo color y claridad, aromas y sabores. Sostenibilidad integral Desde hace años, los doypacks resellables son el concepto de envase preferido para los frutos secos, los aperitivos dulces y salados, así como las especias, el café y el té, pero los compuestos de barrera actuales del mercado no son muy sostenibles, debido a su contenido en aluminio. Como alternativa de envasado, Südpack ha desarrollado ahora su primer doypack práctico a base de PP, que es eficiente desde el punto de vista medioambiental, totalmente libre de aluminio y, sobre todo, reciclable. Südpack está a punto de lanzar una nueva solución monoplástica. Está basada en polipropileno y, por tanto, responde a la demanda legal de envases reciclables, con la misma funcionalidad. El material es extremadamente rígido y ofrece todas las propiedades necesarias para el envasado eficaz y seguro de alimentos en doypacks. Dependiendo de los productos que se vayan a envasar, las láminas pueden estar equipadas con diferentes propiedades de barrera. En función de las necesidades, las bolsas pueden ser a prueba de aromas y garantizar una protección óptima contra la humedad, la radiación UV o el oxígeno. Al sustituir la barrera de aluminio por una capa de barrera coextruida, se pudo garantizar la vida útil de los palitos de salami hasta 70 días durante un proyecto piloto para el Grupo zur Mühlen, por ejemplo. Gracias a un panel transparente integrado, los consumidores tienen una visión clara del producto con este envase. Doypack PurePP de Südpack.
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