65 CASO DE ÉXITO La cuchilla de corte (derecha) gira con una velocidad de hasta 200 km/h. Foto: Borncut, Dinamarca. debe, enprimer lugar, a la comunicación EtherCAT de alto rendimiento. Ya que EtherCAT permite que los componentes de control de la máquina, es decir, el PLC, los servomotores, el módulo de seguridad y nuestra propia cámara de alta velocidad, se comuniquen entre sí muy rápidamente. Esto permite lograr un flujo de procesos extremadamente eficiente. Al mismo tiempo, nuestra máquina requiere lamenor intervención manual posible, ya que fuediseñada con soluciones estándar con funcionalidad en red. Ni el usuario final ni nosotros tenemos que tocar físicamente el PC industrial para actualizar el software. En definitiva, podemos concentrarnos en nuestra competencia principal, los algoritmos de cortemás eficientes posibles”. GormSørensen añade: “Conocemos el mercado tan bien que pudimos definir fácilmente cómo queríamos destacar de la competencia. Con el hardware adecuado, fuimos capaces de desarrollar una interfaz de usuario que es única en la industria. De hecho, el manual de la máquina lo creamos antes que la propia máquina, para que el foco de atención estuviera consecuentemente en los usuarios, y no en la tecnología”. Las máquinas Borncut están disponibles en versiones de una o dos vías, es decir, con una o dos cintas de alimentación. La configuración correspondiente se puede cambiar fácilmente a través del Panel PC multitáctil CP27xx. La máquina puede ajustarse exactamente al tamaño de porción deseado con funciones de arrastrar y soltar (drag & drop). Además, los datos de lamáquina pueden ser consultados cuando sea necesario para compararlos con otros datos de producción. Una característica especial es la cámara de alta velocidad integrada, que escanea los alimentos sobre la cinta. La cámara capta 250 imágenes por segundo y muestra una imagen 3D en el Panel PC. De esta manera, el usuario final puede ver exactamente dónde se hacen los cortes. “Cuantomás rápido se pueda calcular el volumen de pescado o carne de pollo, más rápido podrá pasar el alimento a través de la máquina. Por ejemplo, para obtener sólo los mejores trozos o para cortar el pescado en diferentes tamaños, las cuchillas de corte puedenajustarse cómodamente mediante la función de arrastrar y soltar, y los cortes pueden comprobarse de forma exacta mediante la imagen 3D”, explica Peter Mikkelsen. EL FUNCIONAMIENTO FIABLE DE LA MÁQUINA ES DECISIVO Borncut impone altas exigencias a la plataforma de control utilizada, especialmente en lo que respecta a la fiabilidad de funcionamiento y el servicio. Esto se debe a que, generalmente, las máquinas se utilizan en la fábrica para diversos procesos de producción de alimentos y, por lo tanto, deben permitir una conversión fiable y rápida a nuevas funciones. Una parada tendría consecuencias significativas para los usuarios finales, ya que las máquinas suelen formar parte de grandes líneas de procesamiento con muchos operarios. Además, los alimentos que se procesan suelen tener una vida útil breve a temperaturas normales y se deben poner a disposición con plazos de entrega cortos. Por lo tanto, si se produce un fallo de la máquina, es importante que el fallo se pueda localizar y solucionar rápidamente. “Para nosotros es importante utilizar el menor número posible de componentes con un mínimo de cableado. Esto hace que la máquina sea más fiable y más fácil de mantener”, dice Peter Mikkelsen. “Con el Panel PC de Beckhoff y con el TwinCAT PLC contamos con una poderosa plataforma que combina todas las funcionalidades necesarias en un solo controlador”, apunta. Gorm Sørensen añade al respecto: “El PC-based Control de Beckhoff nos permite construir máquinas muy fiables y eficientes. El sistema abierto también facilita la integración de componentes de terceros, como la cámara de alta velocidad, lo que nos proporciona opciones adicionales. A esto se le suma la buena colaboración. Beckhoff escuchó atentamente y tuvo en cuenta nuestras exigencias desde el comienzo y estuvo rápidamente presente in situ cuando resultó necesario. En resumidas cuentas, ofrece un servicio de alta calidad. Sus soluciones innovadoras también se ajustan perfectamente a nuestra filosofía”. n Los cortes deseados pueden ser cómodamente ajustados y comprobados a través del Panel PC multitáctil CP27xx. Foto: Borncut, Dinamarca. Los terminales EtherCAT y TwinSAFE (centro), así como los servoamplificadores AX5000 (derecha) permiten un diseño compacto de la tecnología de control y, en particular, gracias a la tecnología de un único cable (OCT) de la tecnología de accionamiento, también se minimiza el cableado. Foto: Borncut, Dinamarca.
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