56 CONSUMO 470 INSCRITOS EN UN EVENTO QUE SE MANTIENE COMO LA CITA DE REFERENCIA DE TODO EL SECTOR JAMONERO EL XII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN APUESTA POR LA UNIÓN DEL SECTOR ANTE UN FUTURO DE INCERTIDUMBRE El Congreso Mundial de Jamón es un evento único en el mundo en su género que ha alcanzado un extraordinario éxito desde su primera edición en 2001 celebrada en Córdoba, debido a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos Tras el éxito obtenido en su undécima edición en Segovia en 2022, el XII Congreso Mundial del Jamón se superó este añó y contó con la presencia de cerca de 500 inscritos. Bajo el lema 'En tierra de maestros, para el mundo’, el Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra (Badajoz) acogió los días 5, 6 y 7 de junio a profesionales del sector jamonero de difierentes países en la que ya se ha convertido en la cita más importante del mundo para este sector. El Pabellón Central de la Entidad Ferial de Zafra acogió la celebración de la 12ª edición del Congreso Mundial del Jamón. de operarios del sector. Con el objetivo de incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón curado y la importancia de un sector de referencia mundial y fomentar el consumo, este 2024 el evento se celebró en Zafra, una de las zonas productora de jamón más relevantes de España. El congreso contó para su inauguración con Blanca Martín, presidenta de la Asamblea de Extremadura; Begoña García, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación; Mercedes Morán, Consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Extremadura; Juan
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