PRODUCCIÓN 50 Por el contrario, caen las ventas a otros destinos relevantes, además de China, como Francia (-5%), Filipinas (-36%) o Japón (-20%). CONSUMO Y ABASTECIMIENTO Los datos de 2023 invierten la tendencia descendente del consumo de carne de porcino, iniciada hace unos años, con un significativo ascenso del consumo de carne fresca de porcino (+6,9%), a pesar del ligero descenso en el consumo de carne transformada (-1%), respecto a las cifras de 2022. En lo relativo al abastecimiento, en 2023 se frena la tendencia alcista de años atrás. La tasa de autoabastecimiento se reduce ligeramente, debido a la desaceleración en el crecimiento de las exportaciones a lo largo del año. CONCLUSIONES Durante el año 2023 se ha frenado el habitual crecimiento del sector porcino, en lo que a sus macromagnitudes se refiere, por segunda vez en los últimos diez años, con una reducción de su producción, censos y exportaciones. Sim embargo, se invierte el descenso en el consumo de carne fresca de cerdo. En materia
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