ALIMENTACIÓN 30 los datos entre producción y consumo. Cuando hay más producción que consumo, da más tranquilidad a los mercados, además de que se han incrementado los stocks desde la crisis de precios de las materias primas de los años 2008 a 2011. Y por otra parte está el ratio entre stock y demanda, que también se mueve en niveles similares, aunque ha bajado algo en los últimos años. De todos modos, hay que tener en cuenta que China tiene en su propiedad la mitad de los stocks mundiales por lo que, si tiene algún desajuste, puede tirar de sus stocks y no del mercado mundial, por lo que tiene un margen de seguridad. CLAVES PARA LA EVOLUCIÓN FUTURA DEL MERCADO DE MATERIAS PRIMAS Una de las incertidumbres para los ganaderos, y que este año se puede asegurar, es que habrá oferta suficiente en el mercado de paja, después de un mal año en el forraje, lo que provocó déficit en el suministro de la campaña que estamos finalizando. Las estimaciones de producción de forraje hablan de incrementos del 20%, lo que es una buena noticia para las cabañas ganaderas. Las campañas de riego también están aseguradas. Varias de las cuencas en España tienen reservas hídricas suficientes para las campañas de riego, que son fundamentales para algunos cultivos y para los forrajes. En años anteriores, hubo problemas y se llegó a prohibir el riego. Este año es distinto, ya que en la mayoría de las cuencas está asegurada las campañas de riego.
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