16 PRODUCCIÓN Cambio de ciclo en 2023 para el sector porcino: primarán los valores sociales, medioambientales y la calidad Según la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Innterporc), el año 2023 confirma un cambio de ciclo iniciado en 2022 para el sector porcino de capa blanca “en el que priman los valores sociales y medioambientales, así como la seguridad alimentaria. Como resultado el sector genera más valor económico, social y medioambiental”. El año 2023 confirma un cambio de ciclo iniciado en 2022 para el sector porcino de capa blanca “en el que priman los valores sociales y medioambientales, así como la seguridad alimentaria. Como resultado el sector genera más valor económico, social y medioambiental”. Así lo ha explicado Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), en una rueda de prensa en la que ha detallado los resultados del sector porcino de capa blanca durante el año 2023 Los datos, ha dicho, “dibujan un escenario de evolución sectorial tras una década de gran crecimiento impulsada por la competitividad de empresas y personas, así como la calidad de los productos”. La nueva radiografía del porcino es la de “un sector resiliente y competitivo que compatibiliza objetivos de valor y volumen”. El censo ganadero porcino se situó en 30,06 millones de animales, lo que supone un ligero descenso respecto al año anterior (-1,9%); y la producción de carne alcanzó los 4,88 millones de toneladas (-2,9%). Estos resultados “confirman ese proceso de adaptación de la estructura productiva del sector ya iniciado en 2022, e indican la apuesta del sector por la eficiencia productiva a través de proyectos de economía circular; sosDaniel de Miguel y Alberto Herranz en la rueda de prensa de presentación de los resultados 2023. C M Y CM MY CY CMY K
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