ALIMENTACIÓN Figura 2. Medidas de peso y consumo diario del animal id23. Figura 3. Medidas de peso del animal id29. 49 ciencia (IC) como en el modelo de decisión (DSS), que calcula las necesidades diarias. Diferentes técnicas pueden emplearse para determinar ese valor, desde la más simple, como un promedio, hasta utilizar técnicas basadas en IA. La necesidad de transformar el actual sistema de alimentación en uno más eficiente, productivo y sostenible, ha llevado a la búsqueda de nuevas estrategias de producción del animal, como si éste no hubiera estado sometido a condicionantes externos (en este ejemplo, un problema sanitario). Este valor expresaría la potencialidad de crecimiento del animal. Obviamente, este valor potencial se asemejará más al valor estimado real cuanto mejores sean las medidas observadas, como ocurre en el animal id29 de la figura 3a. Aunque en general las medidas del animal id29 son consideradas excelentes, hay días en las que el peso medido es inferior al esperable, por ejemplo, en los días 17, 41 ó 87. En estos casos, el uso del peso potencial podría ser más adecuado que usar el peso estimado real del animal y podría ser una buena alternativa frente a fluctuaciones en las medidas reales de peso. ESTIMACIÓN DE LA EFICIENCIA Un buen proceso de extracción y análisis de los datos es clave para una correcta estimación de la eficiencia del animal. Una ventaja importante que se presenta al obtener datos de forma diaria es que es posible conocer la historia de ese animal. Cuando los datos del animal son consistentes a lo largo de todo el engorde, no debería haber diferencias importantes al estimar la eficiencia usando las variables de consumo y peso calculadas con distintos métodos. En la figura 4 está representado el IC global usando el consumo real y tres pesos calculados de diferente manera, anteriormente mencionados. Lo primero que observamos es que el IC no difiere mucho entre los tres métodos. Además, el IC es similar a partir del día 40. Por otro lado, si observamos la figura 5, aunque el IC tampoco difiere demasiado entre los tres métodos – sólo usando el peso potencial, el IC aumenta ligeramente –, sí es posible observar cambios en la evolución diaria del indicador. Por ejemplo, en la figura 2a y figura 3a están representados los a) datos diarios de un animal, resultantes de realizar un promedio (+), b) datos diarios resultantes de utilizar metodologías avanzadas en base a series temporales y su promedio (••), y c) datos diarios resultantes de utilizar técnicas de IA (-). El uso de uno u otro dependerá de para qué usemos ese dato. Por ejemplo, si deseamos conocer el peso real del animal en cualquier momento, el valor más representativo debería ser el de la línea punteada roja. Podría ser utilizado para calcular el IC diario, aunque el técnico debería ser consciente de las fluctuaciones diarias al calcular el IC, ya que este índice es sensible a la variación de cualquiera de las dos variables. Incluso podríamos obtener valores negativos si el cálculo se realiza usando la ganancia diaria. Por otro lado, si deseamos utilizar el valor de peso para que el DSS calcule las necesidades nutricionales del animal, posiblemente sea más correcto utilizar el valor de peso potencial (línea azul), ya que esos valores expresan mejor el crecimiento normalizado
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