56 MERCADOS Embutidos en una industria cárnica. La base de datos estadísticos de comercio exterior Datacomex, dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dibuja el panorama de la balanza comercial del sector porcino, tanto en carne como en animales vivos. La conclusión más evidente es la fortaleza del sector transformador y comercializador de carne porcina, ya que exporta a un buen número de países en todo el mundo y necesita importar animales para seguir con la producción. CARNE Los datos de la balanza comercial de carne de porcino indican que España es un país netamente exportador de este producto. Así, en el periodo de enero a agosto de 2023, último periodo actualizado, se exportaron un total de 1.257.152 toneladas de carne porcina, lo que indica un descenso respecto a los tres años anteriores. En la comparación de 2022, con 1.380.168 toneladas exportadas, se produce una reducción del 8,9%. Por su parte, la importación es de únicamente 68.224 toneladas en el presente ejercicio, mientras que fue de 76.059 en el mismo periodo de 2023, por lo que también ha sufrido un descenso del 10,3%. Los datos oficiales del ejercicio 2023, con estadísticas confirmadas de los meses de enero a agosto, confirman que el sector porcino español mantiene en niveles similares sus exportaciones e importaciones de carne, mientras que se han reducido notablemente las exportaciones de animales vivos y han aumentado las importaciones, por lo que cada vez llegan más animales para ser sacrificados en los mataderos españoles. Víctor Molano Balanza comercial positiva para el sector porcino español Tabla 1 – Exportaciones por destinos de carne de porcino (de enero a agosto) 2019 2020 2021 2022 2023 China 212.655 539.100 703.513 253.504 196.334 Italia 105.471 122.444 85.697 119.315 156.115 Francia 145.850 132.465 123.275 123.228 128.293 Japón 91.715 75.839 82.110 135.109 115.691 Polonia 47.940 50.290 42.847 65.474 74.076 Corea del Sur 44.465 28.594 57.047 93.312 64.916 Rumanía 38.926 37.401 34.483 56.220 62.106 Portugal 64.277 54.123 54.083 62.647 60.121 Chequia 42.216 41.823 34.524 45.511 53.622 TOTAL 1.093.446 1.330.627 1.466.275 1.380.168 1.257.152 Datos expresados en toneladas. Fuente: Datacomex – Secretaría de Estado de Comercio.
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