46 PORC D'OR CAPA BLANCA En el caso del porcino Ibérico, los Premios Porc d’Or siguen otorgándose dentro de tres categorías según el censo de las granjas (1ª categoría de 10 a 375 cerdas ibéricas, 2ª categoría de 376 a 900 y 3ª categoría granjas de más de 900 cerdas ibéricas). Siguiendo el mismo planteamiento que en el porcino blanco, pero atendiendo a las particularidades de nuestro sector Ibérico, los tres criterios premiados dentro de cada categoría son: • La tasa de partos, porcentaje de partos respecto al total de cubriciones. • La longevidad productiva de las cerdas (medida como lechones destetados por cerda de baja). • El número de lechones nacidos vivos. En lo que respecta a los premios especiales, también hay diferencias entre los Premios Porc d’Or de capa blanca e Ibérico. En el blanco se eliminó el premio de máxima productividad porque la mejora del número de lechones destetados por cerda y año era un objetivo conseguido con creces y se consideró que los premios debían recoger otros retos del sector. Sin embargo, este premio sigue vigente en el Ibérico. Así mismo, en el Ibérico, si bien dispone de granjas tipo estándar como en el blanco, existe una explotación tradicional con producción al aire libre, que hay que tener en cuenta. Para ello, se ha diseñado un galardón especial a la Producción al Aire Libre, creado específicamente para este modelo productivo de Ibérico, que se establece en base a un cuestionario y visita a las explotaciones nominadas. El Premio del Ministerio a Sanidad, Bienestar Animal y Medio Ambiente se otorga tanto en porcino Ibérico como de capa blanca. Este año ha cambiado su nombre para pasar a denominarse Premio del MAPA a la Sostenibilidad, pero sigue reconociendo los mismos tres pilares de la sostenibilidad. Para acceder a este premio las explotaciones deben cumplimentar un cuestionario muy exhaustivo sobre las múltiples características de la granja candidata en aspectos de bienestar, salud animal y medio ambiente. En base a este cuestionario se otorga una puntuación para cada granja y las que obtienen mayor puntuación son visitadas por una comisión de miembros del jurado para verificar que lo que se ha cumplimentado en el cuestionario se corresponde con la realidad de la explotación. En esta pasada edición en Lleida, se ha concedido por primera vez el Premio Porc d’Or al Manejo en Lactación, que tiene como objetivo reconocer, entre las granjas reproductivamente eficientes, aquellas que destacan por una alta tasa de supervivencia de los lechones durante la lactación y buenas prácticas de manejo en maternidades. Las granjas premiadas son aquellas que presenten el valor más alto de supervivencia de los lechones de su categoría y tienen un valor de productividad numérica (número de destetados por cerda productiva y año) por encima de la mediana de su categoría. El porcentaje de supervivencia de los lechones se calcula como 100 menos las bajas durante la lactación (destetados menos nacidos vivos) sobre el total de lechones nacidos vivos. Para este premio también se tienen en cuenta otros aspectos como: • La diferencia entre lechones adoptados y retirados deberá ser cercana a 0 y en cualquier caso, el índice Adoptados-Retirados deberá ser inferior al 10% en valor absoluto. • La supervivencia sobre nacidos totales deberá ser coherente con la supervivencia sobre nacidos vivos, valorándose la consistencia entre los datos de nacidos vivos y nacidos muertos. • La media de días en lactación deberá ser igual o superior a los 25 días y no presentar más de un 5 % de lechones destetados con menos de 21 días de edad. Otra novedad es el Premio Especial Ceva Salud Animal One Health, que busca reconocer el trabajo conjunto de ganaderos y veterinarios que implementan medidas innovadoras en sus granjas para mejorar la salud de los animales. Esto se logra a través de la aplicación de prácticas de manejo adecuadas, el establecimiento de altos estándares de bioseguridad, la promoción del bienestar animal, la inversión en formación y la prevención de enfermedades. Finalmente, la elección de las granjas nominadas al Porc d’Or con Diamante, el premio más prestigioso de los Porc d’Or, se realiza por votación a ciegas del jurado, el cual nomina a una serie de granjas en función de sus resultados globales, evolución en los tres últimos años de los principales indicadores, coherencia en sus resultados, etc., que son igualmente visitadas por el jurado para valorar su sistema de manejo y metodología de trabajo in situ. NOVEDADES PARA EL BDPORC Y LOS PREMIOS PORC D’OR Actualmente, el sistema BDporc se encuentra en fase de renovación, orientándose más hacia la sostenibilidad y hacia aspectos de eficiencia. El nuevo BDporc incorporará datos de consumos, ambientales tanto en granjas de madres como de transiciones y engordes.
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