21 SELECCIÓN GENÉTICA Lo que se está viendo en el 2023 es que la falta de cerdos acompañado con una ligera recuperación del consumo interno está haciendo que se necesiten más cerdos de lo disponible y esto está siendo el principal motor de un año record en precios para el ganadero que está forzando a la industria a tener que pagar más por menos animales con lo que lo que es positivo para el ganadero, se está convirtiendo en un grave problema para la industria porque ahora son ellos los que están en serias dificultades económicas. Este incremento de precios que está sanando las cuentas del ganadero debería convertirse en una recuperación de la producción, pero fuera de lo que usualmente nos encontrábamos en este sector, los buenos precios no están recuperando censo. Es más, de los grandes países solo España apunta a un incremento de animales y todo el resto de países importantes siguen con la tendencia bajista. En la tabla 2 se pueden ver las evoluciones de censos por categorías de animales en el conjunto de la UE. En esta gráfica se destaca la reducción en el número total de animales de un 3% (en España este dato es de +4%) y en las cerdas reproductoras el descenso es de un 2,2% (mientras que España a marcado un +1,8%). A nivel de España, sí que hay indicios de recuperación de las pérdidas de producción de los años anteriores, pero difícilmente se podrá llegar a las cifras de producción del 2021 donde se superaron los 58 millones de animales producidos. En la tabla 3 se puede ver las evoluciones de los animales producidos en España y la diferencia entre eneroagosto de 2023 comparado con 2022. Tabla 1. Cambio (%) en animales sacrificados en la UE (Ene-Julio) comparado 2023/22. Tabla 3. Evolución de los sacrificios en España. Tabla 2. Cambios (%) del censo de porcino en la UE (Mayo 23 vs mayo 22).
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