18 SELECCIÓN GENÉTICA ratura, sensores para la detección de fallos en la luz o en la propia temperatura, alarmas, etc. A la vez también utilizan la tecnología para realizar los test a los futuros verracos o machos reproductores (pesajes para obtener índices de conversión de tantos kilogramos de pienso por kilogramo de carne, etc.). A la hora de la gestión de residuos, poniendo el foco en el purín, se basan en la economía circular. Héctor Sanz, hermano de Pablo, dirige la parte agrícola de otro negocio familiar, por lo que este “residuo” lo utilizan como fertilizante (abono orgánico) en su explotación dedicada al cultivo de secano en el que cultivan trigo, cebada, girasol, colza, etc. MANEJO NUTRICIONAL Y SALUD DE HIERRO El manejo nutricional que se realiza desde la integradora es otro pilar fundamental. La Granja Hnos. Sanz Berzal destaca por ofrecer una dieta específica para cada etapa de las cerdas reproductoras, ya sea la etapa de gestación o lactación, puesto que las necesidades de nutrición son distintas y se debe asegurar un desarrollo óptimo de la cerda (y del lechón en periodo de gestación), una buena salud, y una adecuada reproducción. A la vez, en relación a la salud, según ha explicado Pablo, la figura de veterinario de explotación asignado por la integradora realiza un seguimiento constante de la salud de los animales como programas preventivos, chequeos regulares, etc. con respuestas rápidas ante cualquier indicio de enfermedad. Además, se ha ido reduciendo el uso de antibióticos en la cabaña y la inmunidad viene proporcionada vía vacunas. “Nosotros hemos notado la bajada del uso de los antimicrobianos en nuestros animales. Esta utilización se ha ido reduciendo paulatinamente mientras que han aumentado los programas de vacunación. Siendo su resultado muy positivo. Nos ha venido muy bien”, ha afirmado Pablo. “Una cosa importantísima y con letras mayúsculas es la bioseguridad que hay que tener en una granja. Con un alto nivel de esta, consigues un alto bienestar animal porque evitas la entrada de patógenos en la granja. Por consiguiente, consigues que estos no lleguen a ponerse enfermos en la mayoría de los casos o no provocar contagios. Esto es como el refrán ‘no es más limpio el que más limpia, sino el que menos mancha’. Para ello hay que tener una consciencia bastante alta sobre esta práctica ya que toda limpieza e higiene en las instalaciones, entre otros puntos, es poca”, ha declarado uno de los propietarios de Granja Hnos. Sanz Berzal. DESAFÍOS PARA EL DIAMANTE La gestión de una granja de cerdas reproductoras o de la producción porcina en general implica diversos desafíos comunes para la mayor parte de los productores, los cuales deben abordar para garantizar el éxito y la rentabilidad de su negocio. Entre ellos, se pueden destacar un manejo reproductivo eficiente, es decir, garantizar una buena tasa de concepción, gestionar adecuadamente el ciclo reproductivo de las cerdas, y monitorear y gestionar la inseminación artificial; un manejo nutricional adaptado, optar por dietas equilibradas que satisfagas a los animales en las diferentes etapas de su ciclo reproductivo, y gestionar la alimentación para mantener un buen estado corporal y un desarrollo saludable de los lechones; un control sanitario y del ambiente para prevenir enfermedades mediante la vacunación, proporcionar instalaciones adecuadas y condiciones ambientales óptimas y, algo muy importante, medidas estrictas de bioseguridad, implementando estrategias de manejo que minimicen el riesgo de enfermedades y reduzcan la transmisión de patógenos; una gestión de datos para tener regis-
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