56 PRODUCCIÓN Granja Arauzo, la excelencia en la productividad de cerdo Ibérico en Salamanca La Granja Arauzo, propiedad de la empresa Ibéricos de Arauzo, 2004 S. L., ubicada en Aldeaseca de la Frontera, municipio en la provincia de Salamanca (Castilla y León), ha sido galardonada con el prestigioso premio a la "Máxima Producción Numérica”, en la séptima edición de los Porc d'Or Ibérico, el pasado mes de junio en Granada. Estos, organizados por el IRTA en estrecha colaboración con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y de la compañía CEVA Salud Animal, se celebran cada año en distintas provincias españolas y reconocen la labor del sector gracias a los datos recogidos por el sistema de información BDporc. Marco Leñador, encargado de la granja desde hace dos años y medio, y con una experiencia de casi 20 años en el sector, ha explicado cuáles son los secretos en su granja para obtener el máximo número de lechones destetados por cerda productiva y año a nivel nacional. Elena Martín Salamanca, conocida por su rica tradición ganadera y agrícola, ha visto un crecimiento significativo en la cría y producción de cerdos en las últimas décadas. Actualmente, es la primera provincia de Castilla y León en tener mayor producción porcina. Por consiguiente, es la tercera comunidad autónoma (187.186), que registra más animales, por detrás de Extremadura (360.078) y Andalucía (209.374), según datos censales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La producción de cerdo en Salamanca se caracteriza por su alta calidad y estándares sanitarios, lo que la convierte en una fuente confiable de productos porcinos para el mercado nacional e internacional. Y un ejemplo de ello es Granja Arauzo, que ha destacado en la séptima edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la Máxima Productividad, con 20,5 lechones destetados por cerda Ibérica productiva y año. Plano aéreo de las instalaciones.
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