54 PRODUCCIÓN La cantidad de animales sacrificados en los mataderos españoles de la especie porcina y, por lo tanto, el volumen de carne producida, ha descendido de forma considerable durante el primer semestre del presente año en comparación con el mismo periodo de 2022, según los datos oficiales de La subida de los costes de alimentación y los efectos de la sequía que han azotado el territorio nacional durante buena parte del primer semestre del presente año ha provocado que se haya reducido sensiblemente el nivel de producción de carne de porcino durante los primeros seis meses del año. Por comunidades autónomas, el eje noreste formado por Cataluña y Aragón continúa acaparando más de la mitad de la carne producida en España. Víctor Molano Menos carne de porcino en el mercado la Encuesta de Sacrifico de Ganado, recopilados por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El número de animales sacrificados de la especie porcina durante el primer semestre de 2023 en los mataderos españoles fue de 28.810.414 ejemplares. Esa cantidad se traduce en un significativo descenso porcentual del 7,7% respecto a los 26.599.966 porcinos que habían sido sacrificados en el mismo periodo del año 2022. Controles realizados en unas canales de porcino.
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