PRODUCCIÓN 53 Mirando las opciones de PLF, en vacuno van todas centradas hacia el tratamiento individual, especialmente las vacas de leche. Aquí encontramos a nivel individual sensores de movimiento, micrófonos que nos valoran la rumiación, etc. Si nos vamos al otro extremo, en los pollos casi es impensable un tipo de monitorización individual y todo se hace por lotes. El cerdo, al encontrarse en un punto medio de tamaño y de precio de producción (entre un pollo y una vaca), genera la duda de si lote o individuo. Pero esto es muy fácil de responder: la solución está en identificación individual, que nos acaba dando información de lote. O, dicho de otra manera, considerar el lote como una suma de individuos. Por eso la opción de LeeO® (4) nos ayuda a solucionar el primer escollo. LeeO® es un concepto que utiliza crotales, lectores, basculas, app de móviles, dashboards interactivos online, almacenamiento y tratamiento de datos. LeeO® es una herramienta que utiliza radiofrecuencia para identificar a los animales individualmente y así seguir los inventarios, movimientos, tratamientos y otras actividades. Actualmente, este sistema se viene utilizando ya no solo en Países Bajos, sino también en otros países como puede ser Estados Unidos. En los Países Bajos existe una integración con un grupo de mataderos ( Westford Meat) que retornan los valores de los datos de las canales en base individual a los productores para poder ellos ajustar sus prácticas a la hora de criar sus cerdos. Westford Meat compra el cien por cien de sus cerdos a granjeros holandeses y, para certificar y trazar esto, utiliza el sistema LeeO® y paga un extra a sus productores por usar este sistema. En Estados Unidos, Prairie Systems está lanzando también este sistema en algunos segmentos de su mercado como son la genética, la investigación o bien en partes de la producción comercial. La expansión de este sistema puede ser infinita ya que, gracias a la identificación individual y a la posibilidad de registrar tanto el peso como el consumo al día (con lo que podemos controlar más el sistema), podremos también identificar animales individuales, señalar animales enfermos, trazar las vacunaciones hechas con herramientas como el IDAL, etc. Finalmente, la ganadería de precisión nos podrá ayudar a nivel de lotes gracias a la inteligencia artificial. Grandes sistemas de producción con cientos de granjas tienen cientos de lotes que generan millones de datos. Del análiCORRELACIÓN CAUSALIDAD Grado en que dos variables se mueven en coordinación entre sí. Moverse en la misma dirección - correlación positiva. Moverse en direcciones opuestas - correlación negativa. Grado en que el cambio en una variable produce directamente un cambio en otra variable de manera predecible y observable. Para estimar un impacto causal, el investigador debe elegir minuciosamente un modelo estadístico y aplicarlo a datos abundantes e imparciales. sis de estos datos se podrán obtener algoritmos que nos ayudarán a la prescripción. Pero no corramos tanto. ¿Cómo se analizan los datos? ¿Qué significa la prescripción? Los datos se analizan utilizando diferentes modelos matemáticos que nos generan algoritmos. Estos modelos parten de la definición de KPI ( Key Performance Indicator) y de ver cómo variables están relacionadas con estos KPI. Se busca la causalidad y no precisamente la correlación. Estos algoritmos nos ayudarán finalmente a prescribir. La prescripción no dice lo que pasará. La prescripción nos dice lo que tenemos que hacer para obtener mejora en el KPI. Aterrizando en una granja, la prescripción nos dice, para un engorde determinado en un mes determinado, la mejor edad para entrar a los animales, el mejor peso al sacrificio, el tipo de pienso, la genética de macho y hembra, las vacunas, las mejores condiciones ambientales, las mejores tolvas, etc. Fascinante, ¿no? ¡¡Pues el juego justo está empezando!! (1) https://www.fao.org/global-perspectives-studies/ food-agriculture-projections-to-2050/en/ (2) https://www.msd-animal-health-swine.com/market-trends/ benchmarking-the-profitability-of-raising-pigs-2020/ (3) https://www.3tres3.com/simulador-de-costes/ (4) https://www.leeo.eu/en/ La ganadería de precisión nos podrá ayudar a nivel de lotes gracias a la inteligencia artificial. Grandes sistemas de producción con cientos de granjas tienen cientos de lotes que generan millones de datos
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