ENTREVISTA 49 más sanos, una producción más eficiente y utilizar menos recursos naturales. Actualmente el control de la salud intestinal es un punto crítico en la optimización productiva, tanto en la fase de destete y de cebo. Las herramientas disponibles permiten un mayor control y apostar más por la prevención. Un intestino más sano permite un mejor aprovechamiento del pienso, que representa el principal coste de producción del sector porcino. Por otro lado, la gestión de datos y el desarrollo de nuevas tecnologías es esencial para la evolución del sector. La recogida de datos y la utilización de Inteligencia Artificial para automatizar la interpretación de esos datos será esencial para que el sector pueda afrontar los retos de futuro de trazabilidad, sostenibilidad y constante mejora de la productividad.
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