62 MERCADO Los consumidores de 111mercados, a los quehay que sumar los países de laUnión Europea (UE) tienena sudisposicióncarne y productos derivados de cerdo de capa blanca español. Muy pocos productos de nuestro país están tan presentes en el mundo y creanmarca España a ese nivel. Un éxito que han logrado los profesionales del sector porcino de capa blanca español aplicando la excelencia a todas las fases de la cadena hasta conformar una carta de presentación que podemos mostrar con orgullo. Una propuesta de valor que incluye productos de gran calidad, con una confianza absoluta en términos de seguridad alimentaria, con los estándares más altos de bienestar animal y, lo que no es menos importante, con empresas y profesionales con los que se pueden establecer relaciones comerciales sólidas basadas en la confianza y la fiabilidad. Son argumentos de líder. De un sector con un modelo de éxito internacional reconocido y estudiado en otros países. Unmodelo que afrontó Daniel de Miguel, director Internacional de la Interprofesional de Porcino de Capa Blanca (Interporc), analiza la situación del comercio del porcino español ofreciendo los datos actuales por los que los ganaderos de porcino tienen que sentirse orgullosos ya que el sector porcino de capa blanca español se consolida como el segundo exportador mundial. Daniel de Miguel Director Internacional de Interporc El sector porcino crea marca España en todo el mundo 2022 con un reto mayúsculo tras sus cifras récord de 2021. En ese ejercicio llegaba el momento de afrontar el previsto y anunciado descenso de las exportaciones chinas debido a la consolidación de la recuperación de su cabaña porcina tras la epidemia de fiebre porcina africana que padeció. Una situación totalmente ajena al sector porcino español, pero que podía tener una incidencia importante en su resultado global. Sin embargo, los datos demuestran que el pasado ejercicio fue, nuevamente, un año de éxito exportador. Y lo fue por dos motivos. En primer lugar, las empresas españolas se han posicionado muy bien entre los distribuidores locales chinos. Es verdad que ese país redujo como se esperaba su demanda de producto español, pero su volumen ha seguido siendo muy superior al de la situación anterior a sus problemas con la ASF. La posición de fortaleza alcanzada permitirá mostrar que, cuando el mercado chino se estabilice definitivamente, se ha aprovechado bien la oportunidad para ganar una buena cuota en este mercado tan codiciado por los principales productores mundiales. Segundo, la estrategia de diversificación de mercados adoptada por el sector ha vuelto a mostrar su acierto. Es decir, las empresas no sucumbieron a la tentación de sumarse a la ola fácil de centrarse en la demanda de China descuidando otros mercados. Por el contrario, siguieron trabajando con igual intensidad en otros países muy competitivos en los que se han mantenido magníficos resultados. Así, los datos de 2022muestran que en laUE se ha crecido significativamente en volumen y en valor en Polonia (24,7% y 52,7%), Rumanía (38,7%y 68,5%), Hungría (36,8% y 67,5%) y Eslovaquia (29% y 53,4%). Mientras, enmercados terceros lo más llamativo es el crecimiento en volumen y en valor en Filipinas (32,7% y 59,8%), Japón (42,8% y 40%), Corea del Sur (19,9% y 15%) y Reino Unido (29,5% y 28,8%).
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