INNOVACIÓN 58 En la última década, el marco productivo global ha ido cambiando. Las nuevas tecnologías se han desarrollado en todos los sectores y finalmente están llegando rápidamente a la ganadería. Además, los productores están tomando conciencia de que su competitividad depende de un uso adecuado de sus datos para apoyar su toma de decisiones, tanto para las decisiones diarias como estratégicas para mejorar su competitividad. Las demandas productivas actuales están obligando a los productores a optimizar todos los aspectos de la cadena productiva, para lo que deben optimizar sus procesos, haciendo sus granjas más eficientes que nunca, usando de manera óptima los recursos, (agua, alimento, energía) e integrando a las personas en el sistema. Uno de los conceptos que más pueden ayudar a estos objetivos, que son los principales componentes de la sostenibilidad es la llamada destreza digital, que se define como la Digitalización e innovación en porcicultura LOS DATOS GOBIERNAN EL MUNDO, TAMBIÉN EL GANADERO Las nuevas tecnologías se están desarrollando en todos los sectores y también están llegando rápidamente a la ganadería. En este artículo se explica cómo el uso de herramientas tecnológicas ayuda en algunas áreas importantes y que más atención precisan por parte de los profesionales del sector. capacidad de los profesionales para moverse con soltura en el entorno digital de manera que es capaz de usar eficientemente las herramientas digitales. Estos conocimientos permiten encontrar soluciones a los problemas desde una perspectiva diferente y digital está muy asociado al uso de herramientas digitales (que son las que producen datos al usarse) y que en nuestro sector pueden ser tanto software como equipamientos. Vamos a ver cómo el uso de estas herramientas puede ayudarnos en algunas de las áreas que más atención precisan por parte de los profesionales que estamos en el sector. REPRODUCCIÓN PORCINA La cerda moderna ha cambiado mucho en las últimas décadas. Es una cerda más grande, con más necesidades de mantenimiento, con mayor rendimiento reproductivo tanto en gestación como en lactación y con una capacidad de ingesta que no ha crecido proporcionalmente a su potencial, lo que le hace estar en muchas ocasiones al límite de alcanzar sus necesidades. Este hecho genera un estrés catabólico que junto a las otras fuentes de estrés presentes de manera variable en la producción (inmunológico por enfermedades, social por mezclas indebidas o más efectuadas, térmico, normalmente por temperaturas excesivas, entre otras) suponen un desafío contínuo en forma de estrés oxidativo que termina afectando a la productividad de la cerda y a su longevidad, lo que limita el potencial de las mismas en granjas y su amortización. Aese respecto, las herramientas digitales más clásicas (software reproductivo) cuando son bien utilizadas nos pueden ayudar a entender cuáles son los factores de riesgo y las amenazas más importantes en nuestras granjas, ya que las afirmaciones y hechos generales desCarlos Piñeiro veterinario, PhD, PhD, Diplomado ECPHM. Animal Data Analytics SL Gráfico 1. 12 indicadores clave de la cerda moderna.
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